Harald Jensen Akvavit har vægt på det tørrede og krydrede i både duft og smag.
Den opfører sig anderledes i munden end de andre akvavitter. Det er, som om man
fornemmer en uortodoks aggressivitet. Harald Jensen Akvavit er en typisk
madakvavit skabt af livsnyderen, brændevinsbrænder Harald Jensen (1837-1914)
fra Aalborg. Velegnet til de klassiske danske retter som f.eks. mørbradbøf med
bløde løg. Servér Harald Jensen Akvavit afkølet, så frigøres dens sprælske aromaer bedst.