Hvidvin
God hvidvin er fantastisk og danskerne er så småt ved at opdage det. Vi sælger mere og mere hvidvin, hvilket specielt om foråret og sommeren giver glade kunder.
De lækre og fede hvidvine har været populære længe, men vi har også taget den lidt mere morderne friske og fugtige hvidvin til os. Derudover er der jo alle "mad hvidvine", som netop sammen med maden giver fantastiske øjeblikke.
Vores opfordring: Drik noget mere hvidvin - i køkkenet, under madlavningen, på terrassen, til maden, i sofaen....overalt.
Find dine favoritter på VildMedVin.dk og hav altid en flaske i køleskabet.
Husk at kigge forbi vores udvalg af rødvin
|
|
|
|
|
|
|
|
Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.
Serveringsforslag for hvidvinen:
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
MIDLERTIDIGT UDSOLGT - KOMMER SNART PÅ LAGER
Tilbuddet gælder så længe lager haves, dog senest 30-11-2010.
|
|
|
|
Flot duft af friske æbler og pærer med toner af blomster og tørrede abrikoser. Smagen af denne hvidvin er forfriskende med syre og sprødhed, der munder ud i en fløjlsblød elegant finish.
Tilbuddet gælder så længe lager haves, dog senest 30-11-2010.
|
|
|
|
Lys farve med let grønligt skær. Duften er fyldt med frisk frugt. Smagen er velstruktureret og sprød med en vedvarende eftersmag af frisk frugt.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
|
|
|
|
Den hvide Sol Amante er aftappet efter nogle få måneders ophold på sit ”lie” (bundfald) og laves hovedsageligt på Chenin og Chardonnay. Den er umiddelbar, med en sart, ren tørhed, sprød og med masser af frugt. Det er en hvidvin til et lille glas ”i utide” eller til let salat-, fiske- eller skaldyrsretter.
|
|
|
|
Crane Lake Chardonnay er fremstillet på 100% Chardonnay. Druematerialet kommer fra det meste af Californien men først og fremmest Central Valley. Vinen gæres ved lav temperatur på ståltank for at bevare den friske og intense frugt.
Der er tale om et meget vellykket stykke kælderarbejde, og sammenstikningen af de enkelte Chardonnay cuvéer er mesterligt udført. Vinen har Chardonnays klassiske, cremede karakter og samtidig en flot struktur, hvor nuancer af citrusfrugter og grønne blade giver en flot modvægt til fedmen. Vinen er ikke lagret på træ og har derfor bevaret sin renhed og friskhed.
Prøv denne hvidvin til skaldyr- eller fiskretter eller til salater
|
|
|
|
Colle dei Tigli er lavet på de to lokale druer Cortese og Garganega, dyrket på en skråning øst for Garda søen.
Colle dei Tigli er en meget delikat, forfriskende tør hvidvin med en lækker frugtsødme og nuancer af ferskner, æbler og vilde blomster. En rigtig sommervin som vil egne sig godt til forretter, skaldyr, fisk eller fjerkræ.
|
|
|
|
Hvidvinen har en flot, let grønlig farve, og i duften er den meget umiddelbar, med friske nuancer af grønt peber, grønne blommer og melon. I smagen finder man også karakter af citrusfrugter og hyldeblomster. Vinen er meget frisk og charmerende i eftersmagen.
Perfekt til dampede fisk- eller skaldyrsretter i lyse saucer, til thai-inspirerede retter, fjerkræ men også til asparges eller gedeost.
|
|
|
|
Duften har toner af citrus, ananas og melon. Smagen er frisk med god syre og umiddelbar frugt.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
|
|
|
|
Flot duft af ristede hasselnødder, hvide blomster og syltede pærer. Ren, velstruktureret smag af tropiske frugter, en anelse fad og syltede pærer/æbler.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Apéritif – Indledningen på en god middag
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
|
|
|
|
Lys gylden farve med et svagt grønligt skær i kanten. Duften har toner af lavendel, akacier, egetræ og citrusfrugt. Smagen er imødekommende og forfriskende med diskret syre.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc
|
|
|
|
Elegant og kompleks naturlig sød dessertvin. Fyldt med indsmigrende nuancer af modne, tropiske frugter tilsat et let strejf af muskat i både duft og smag.
Serveringsforslag:
Desserter - svagt søde – Ostekage, frugttærter
|
|
|
|
Lys gylden farve. Indbydende duft af fad og klassisk Chardonnay. Sprød, frisk og fyldig smag med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret af en italiensk hvidvin at være.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Apéritif – Indledningen på en god middag
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
|
|
|
|
”Signature” fra Kuentz-Bas er helt uimodståelig. Duften er meget frugtrig og umiddelbar med aromaer af vilde blomster og modne druer. Smagen er ligeledes meget intens og umiddelbar. Samtidig med en flot frugtsødme har vinen en sjælden sprødhed og en flot friskhed.
Det er en perfekt hvidvin til buffet, til salater, til skovturen eller bare til at nippe til på terrassen...
|
|
|
|
Hvidvinen har en flot gylden farve og i duften finder man friske aromaer af vilde blomster og blade, samt en charmerende citruskarakter. I smagen er Bianco frisk og frugtrige, med en flot harmoni mellem alkohol, friskhed og strukturen.
Brug den sammen med salat, pastaretter og f.eks. grillet fisk.
|
|
|
|
Chenin Blanc bliver plukket meget modnet, og det forklarer dens gode sødme, de eksotiske toner (modne pærer, æbler, grape og blomster) og den umiddelbarhed, man finder i hvidvinen. Men samtidig har den en god sprødhed, som giver den en god balance mellem friskheden og sødmen. Duft- og smagskoncentrationen er meget stor.
Vinen vil være perfekt serveret til salater, lette fiske- eller skaldyrsretter, kolde buffeter eller til skovtur.
|
|
|
|
Errazuriz Sauvignon Blanc hvidvin har en frisk og indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen er meget ren og præget af grønne æbler, pærer og citron. Den er utrolig frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefyldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk.
Errazuriz Sauvignon Blanc passer fortrinligt til lidt lettere, fintsmagende fisk, som pighvar og søtunge samt let, elegant fjerkræ. Desuden passer Sauvignon Blanc perfekt til østers, hummer, muslinger, krabber eller rejer.
|
|
|
|
Duften er fyldt med friske tropiske frugter og mineraler. I smagen er hvidvinen forførende og elegant med en diskret syre.
Serveringsforslag:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
|
|
|
|
Lys gylden farve. Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
|
|
|
|
Smagekommentar for denne hvidvin:
Gylden farve med et let grønligt skær. Duften er charmerende og indbydende med nuancer af tropisk frugt og svage krydderier. Smagen er afbalanceret, frugtrig, fyldig og imødekommende.
Serveringsforslag:
Apéritif – Indledningen på en god middag
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
|
|
|
|
Gylden farve med et let grønligt skær. Duften er charmerende og indbydende med nuancer af tropisk frugt og svage krydderier. Smagen er afbalanceret, frugtrig, fyldig og imødekommende.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Apéritif – Indledningen på en god middag
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
|
|
|
|
Det er en utroligt spændende hvidvin, som har masser af frugtkarakter, sprødhed, styrke og en meget lang eftersmag. Den samler alt det, man kan forvente af en klassisk Alsace vin og kan netop anvendes til det, man normalt bruger f.eks. en Pinot Blanc til nemlig som velkomstdrink, til reception eller kolde buffeter. Også til salater, quiche, fiskemousse og til retter med æg vil den egne sig fint.
|
|
|
|
Chenin Blanc har en flot, gyldengrøn farve samt en duft af moden honningmelon og frisk passionsfrugt. Smagen har stor fylde, en saftrig og frisk frugtsmag samt en god lang eftersmag. Hvidvinen vil være velegnet til en forret med melon og skinke, til krydrede fiskeretter eller diverse pastasalater.
|
|
|
|
Everton hvid har en flot lysegul farve, med en delikat duft med nuancer af abrikoser, ferskner, grape og mandler. Hvidvinen er frisk, sprød og samtidig har den en god struktur, som gør den velegnet til Risotto eller pasta med fisk eller skaldyr (gerne med oliven, lime eller koriander). Hvid Everton egner sig også fortræffeligt som aperitif eller til en buffet med lettere retter og forskellige salater.
Tilbuddet gælder så længe lager haves, dog senest 18-09-2010.
|
|
|
|
Duften har toner af modne æbler, blomster og citrus. Smagen er fyldig og meget klassisk med en god syre til at understøtte frugten.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
|
|
|
|
Duften har tydelige toner af citrus, lime og mineraler. Smagen har en flot mineralitet og en behagelig frugt, der afbalanceres af en let syre.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc
|
|
|
|
Smagekommentar for denne hvidvin:
Intens duft af melon, lime og pære. Flot sprød og lang smag, der afbalanceres flot af den friske lette syre.
Serveringsforslag:
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
|
|
|
|
Vinen har en dyb, gylden farve, og i duften finder man delikate toner af eksotiske frugter og mineralitet. I smagen starter hvidvinen blødt med modne og afrundede toner. I munden udvikler den en god struktur og friskhed, som harmonerer meget fint med nuancer af nødder. Vinen har en flot balance mellem velour, frugt og friskhed.
|
|
|
|
I smagen er det først og fremmest friskheden og finessen, som overrasker i hvidvinen – en god ting, når man har med druen Viognier at gøre! Harmonien mellem de sødlige, fede og samtidig tørre og delikate toner er ganske imponerende. Vinen virker frisk, sprød og frugtrig. En rigtig charmetrold
|
|
|
|
Moscato er en forfriskende, let perlende mousserende vin, der efterlader et lifligt, sødmefyldt, men stadig friskt indtryk. Farven er lys strågul. I duften finder man nuancer af grapefrugt, citrus, acaciablomst og melon.
Moscato er nærmest perfekt til sorbet af eksotiske frugter, friske figner, passionsfrugter, ananas, kirsebær eller frugttærter. Den er også velegnet som apéritif (f.eks. med vandmelon eller honningmelon) eller bare til et lille glas uden mad til. Moscato bør serveres afkølet og er bedst i sin ungdom
|
|
|
|
Vinen er lavet på 100% Viognier-druer fra husets egen vinmark i Agrelo beplantet i 1991, og som ligger i en højde af ca. 940 m.o.h. Mens 80% af vinen er gæret og modnet på rustfrie ståltanke, har 20% af vinen gennemgået en malolaktisk gæring og er lagret på to år gamle træfade af fransk eg. Det giver den lige den eksotiske karakter og den struktur, den skal have, uden at tilføre hvidvinen for meget trækarakter. Meget ren og aristokratisk.
|
|
|
|
Pinot Blanc fra Kuentz-Bas har en god harmoni mellem friskhed, styrke og sødme. Hvidvinen har en skøn, moden frugtkarakter og en fylde, som f.eks. mange middelmådige Rieslingvine savner. Sødmen i smagen og den lidt mere tørre eftersmag gør Pinot Blanc meget anvendelig til mange formål rent gastronomisk.
Den vil være en god ledsager til salater, postejer og fjerkræretter, men den bedste anvendelse for Pinot Blanc er f.eks. til buffet ved receptioner, sommermad eller...skovtur.
Pinot Blanc bør ikke gemmes i flere år. Dens charme hænger sammen med dens ungdom. Serveres afkølet men ikke iskold!
|
|
|
|
Lenottis Soave "Capocolle" hvidvinen har en lysegul farve med et flot grønligt skær. Duften er meget frugtrig og delikat med en meget intens druekarakter og med meget charmerende blomsternuancer. I smagen er den tør med en god fedme og med eksotiske karakterer af citrusfrugter og grønne mandler. Samtidig finder man søde næsten eksotiske nuancer. Helt klart en Soave med klasse!
Den vil egne sig fint til skaldyr- eller fiskeretter især tilberedt med en ikke for kraftig sauce. Server den ved ca. 8-10 grader.
|
|
|
|
I næsen mødes man af en flot frugt med et let eksotisk strejf. Smagen er frisk og frugtrig og med et godt afstemt syrligt bid. Prøv hvidvinen til lette orientalske retter med fjerkræ eller fisk, den kan især anbefales til Sushi, eller lad den forkæle dig blot ledsaget af friske danske jordbær.
|
|
|
|
Rothschild Reserva Sauvignon Blanc har en flot, lysgylden farve med grønne nuancer. I duften finder man toner af hyldeblomst, lime og eksotiske frugter. I munden er hvidvinen meget sprød og liflig, med aromaer af grape, citrus men også mørkere toner af solbærblade og grønne hasselnødder. Vinen slutter meget elegant.
|
|
|
|
Det er en hvidvin, som ”skærer” flot igennem, og som derfor vil egne sig godt til fisk, skaldyr i sauce – evt. med eksotisk præg eller til f.eks. kylling eller kalkun i en hvid sauce. Sauvignon fra Simonsig vil også egne sig fint som et lille glas til velkomst, til en kold buffet eller til receptioner.
|
|
|
|
Let og frugtrig hvidvin, som skal nydes mens, den er ung og har sin charme. Farven en lys gylden. Duften er citrus og lime samt lette toner af blomster. I smagen er den frugtrig og ren med en let behagelig syre.
Serveringsforslag:
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Skaldyr – hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
|
|
|
|
% Viura og 10% Malvasía. Langsom gæring på nyt fransk egetræ og 3 måneder på de fine bærme er hemmeligheden bag en omhyggelig forarbejdning. Hvidvinen har en smuk gul farve med gyldne skær af modent hø. Sammensat frugtaroma med et let anstrøg af egetræ. I munden saftig og lækker smag med god struktur. Eftersmag af honning, vanilje og smør. God til lette fiskeretter og til charcuteri.
|
|
|
|
Denne hvidvin er med sin rene frugtagtige stil og fyldige, altid balancerede smag et perfekt eksempel på den stil, der kendetegner god hvid Bourgogne.
Serveringsforslag:
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fisk - lys – Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
|
|
|
|
Vinen har en flot lysegul, blank farve. I duften finder man først eksotiske toner af mode citrusfrugter samt toner af grønne blade. I smagen blander hvidvinens modne og frugtrige toner sig med et godt bid, med mineralske nuancer som giver god fylde. Pinot Blanc slutter meget frisk, delikat og læskende, næsten lidt perlende.
|
|
|
|
Hvidvinen har klassiske grønne nuancer i farven. I duften er det en meget ren og direkte Sylvaner, med både toner af græs og urter men også en flot mineralsk og sødmefuld karakter. Smagen er ligeledes meget forfriskende, struktureret og slutter med gode frugtnuancer.
|
|
|
|
Chardonnay fra Brown Brothers har en flot, gyldengrøn farve. I duften finder man nuancer af ferskner, citrus, smør og vanille. Hvidvinen er meget kompleks med god fedme og frugt men samtidig med en forfriskende sprødhed, som især kommer frem efter lidt tid i glasset. Vinen er velegnet til at blive drukket i sin ungdom men vil udvikle sig fint med 2-3 års aldring.
Vinens strukturerede karakter gør, at den sagtens kan anvendes til grillet fisk som for eksempel tun, sværdfisk eller laks – evt. serveret med Beurre Blanc eller Hollandaise-sauce. Den vil ligeledes være velegnet til det eksotiske køkken især til retter med sursød saucer.
|
|
|
|
Late Harvested Orange Muscat & Flora har en flot, gylden farve samt en bouquet af solmodne frugter og orangeblomster. Smagen besidder stor fedme og koncentration men samtidig en syrlighed og en friskhed, som gør denne mousserende vin meget delikat. Vinen er som skabt til at blive drukket frisk og ung men vil uden tvivl udvikle større kompleksitet ved lagring.
Vinen kan anbefales til en lang række desserter men er især velegnet til frisk frugt og/eller sorbet-is. Prøv den også til blåskimmeloste eller foie gras.
|
|
|
|
Grüner Veltliner, Kamptal er en meget frisk, sprød og charmerende hvidvin med grønne nuancer af blade, lime og samtidig lidt eksotiske toner af lindeblomst og passionsfrugt. I smagen har vinen en god mineralitet og byder også på lidt krydrede nuancer (igen lidt passionsfrugt og hvid peber).
|
|
|
|
Riesling Tradition er meget aromatisk og ren med god elegance og fylde og samtidig en god struktur med Rieslings charmerende tørhed. Brug den til stort set al slags fisk. Lokalt bruges den nu ikke kun til fisk men også som gennemgående hvidvin til mindre kraftige retter f.eks. Coq au Vin (hane i vin) eller Choucroute (surkålsspecialitet fra Alsace).
|
|
|
|
La Segreta Bianco har en flot, gylden farve med et grønt skær. I duften finder man meget frugtrige nuancer af fersken, lime, melon samt karakterer af mynte og peber. Den er tør og meget harmonisk med aromatiske nuancer og en fin sprødhed. Eftersmagen er lang og dvælende.
Den vil egne sig fint som aperitif, til forretter, til alle fiske- og skaldyrs retter, især dem hvor smagen helst ikke skal forstyrres for meget af en for tung hvidvin, eller til pasta f.eks. med courgetter.
|
|
|
|
Perfum de Vi Blanc er lavet på 60% Macabeo og 40% Muscat.
Perfum de Vi Blanc har en flot, gylden farve med grønlig skær. Duften er umiddelbar og indtagende, med aromaer af citrusfrugter, moden fersken og en smule grape. I smagen er vinen først sødmefuld, men ret hurtigt kommer dens friskhed og bid frem, med god struktur og charme samtidig. Den hører helt klart til den nye generation af spanske hvidvine som prioriterer lethed og finesse frem for alkohol.
Brug den til frokostretter, salater, grønne asparges, pateer men også til grillet fisk – gerne med lime og urter, til rejer eller andet skaldyr og til sushi. Den er også perfekt til et glas på terrassen.
|
|
|
|
Bianco fra Serègo Alighieri er ikke bare en hvidvin i moderne stil men samler også en utroligt flot harmoni mellem Sauvignons flotte aromaer, Garganegas delikate stil og lange eftersmag, samt træmodningens struktur og fedme. Modsat mange hvidvine fra området er det faktisk en vin, som forbedrer sig ved modning. Den har i sin ungdom en fin, frugtagtig (ananas, lime), tør smag og en sprød eftersmag, som gør den meget velegnet til alle fiske- eller skaldyrsretter – selv de kraftigste.
|
|
|
|
Forfriskende duft af blomster og mineraler efterfulgt af honning og et hint af ingefær. Smagen af denne hvidvin er domineret af citrus, der er med en fin nerve og friskhed næsten leder ens tanker mod Stillehavets forblæste kyster.
|
|
|
|
Duften har nuancer af mineraler, egetræ og tropisk frugt. Smagen er fyldig og afrundet, med en lang. kompleks eftersmag.
Serveringsforslag for denne hvidvin:
Fisk - fede – Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
|
|
|
|
|
|
|
|