Aceto Balsamico
Ægte balsamico er den mirakuløse harmoni mellem en meget koncentreret eddike lagt på fad, tidens gang og den enkelte producents personlige præg på produktet.
Den traditionelle Balsamico-eddike er lavet på indkogt druemost, (ikke at forveksle med vin) fra den hvide senthøstede Trebbianodrue og den røde Lambruscodrue.
Balsamico er en formidabel smagsfremmer til skaldyr, fisk, lyst kød, omeletter, parmesan, is og jordbær. Balsamico tilsættes i små dråber, når retten er færdig.
Umiddelbart kan god balsamico virke dyr, men brugt med omtanke holder en enkelt flaske flere måneder i en almindelig husholdning - og balsamico giver et fantastisk løft til din madlavning!
