Opret brugerGlemt adgangskode
Vin
Profil
Handelsbetingelser
Gavekort
Send Vingave
Fragt & Levering
Tilbud
0 varer i kurven
I alt: 0,00 DKK
Vine
Spiritus
Øvrige drikkevarer
Specialiteter

Albert Sounit, Cote Chalonnaise, Bourgogne

Den smukke bygning på Place du Champ de Foire i Rully, som huser det danskejede Bourgognehus Albert Sounit, blev opført omkring 1850, og det, der i dag er de største og smukkeste vinkældre i Rully, var oprindeligt et stenbrud. Historisk set er kældrene også interessante, idet det faktisk er bl.a. i disse kældre, at nogle af de første Crémant de Bourgogne blev produceret. I dag er Albert Sounit kendt for sin karakterfulde Crémant de Bourgogne, men man producerer også en række flotte såvel røde som hvide Bourgogner fra områderne Rully, Mercurey, Givry, Santenay og Montagny. Hos Sounit arbejdes der efter de traditionelle metoder fra Bourgogne.

Albert Sounit drives i dag af Knud Kjellerup, og hans sans for kvalitet har givet Albert Sounits vine et fantastisk løft i kvalitet.


Albert Sounit, Caprice Blanc de Blancs demi-sec
Albert Sounit, Caprice Blanc de Blancs demi-sec
Når en mousserende vin får en så fornem behandling under vinificeringen som denne Caprice, er det ikke så underligt, at forskellen er til at smage. Caprice Blanc de Blancs fra Albert Sounit har et let, gyldent skær og meget flotte og fine bobler. I smagen byder den på en god blødhed og nuancer af fersken og abrikos. Brug den som velkomstdrink, til festlige lejligheder, til frugtige desserter eller til et lille glas på terrassen.


DKK 85,00
Læs mere om varen
   Vi venter på ny forsendelse fra Frankrig
Albert Sounit, Vin Mousseux, Caprice Blanc de Blancs
Albert Sounit, Vin Mousseux, Caprice Blanc de Blancs
Caprice Blanc de Blancs mousserende vin fra Albert Sounit har et let, gyldent skær og meget flotte og fine bobler. I smagen byder den på en god blødhed og nuancer af fersken og abrikos.

DKK 85,00
Læs mere om varen
   På lager
Albert Sounit, Vin Mousseux, Caprice Rose
Albert Sounit, Vin Mousseux, Caprice Rose
Caprice Rosé er en meget frugtrig og delikat mousserende rosé. De mange fine bobler gør vinen frisk, men den mousserende vinen har også en god struktur.

DKK 89,00
Læs mere om varen
   På lager
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Prestige, Brut
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Prestige, Brut
Crémant Brut Prestige fra Albert Sounit laves på 2/3 Pinot Noir, som giver rygraden og strukturen til vinen og 1/3 Chardonnay, som tilfører frugtkarakter og finesse til vinen. Denne klassiske sammensætning giver en Crémant med flotte frugtaromaer, friskhed og sprødhed i duften og smagen og en sjælden elegance, som ellers kun findes i en god Champagne. Eftersmagen er ligeledes meget harmonisk og efterlader indtryk af en tør men samtidig meget intens vin. Brug den som velkomstdrink til festlige lejligheder eller til et helt måltid. Dens fylde og dens meget "rene" smag tillader det.

Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Prestige, demi-sec
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Prestige, demi-sec
Crémant Demi-Sec fra Albert Sounit laves på 2/3 Pinot Noir, som giver rygraden og strukturen til vinen og 1/3 Chardonnay, som tilfører frugtkarakter og finesse til vinen. Forskellen mellem denne Demi-Sec og Sounits Brut Prestige er en højere dosering under dégorgement - den dosering af sukkerlikør, man tilsætter, når man fjerner bundfaldet og sætter den rigtige champagneprop i. Vinen er derfor en smule sødere end "Prestige" udgaven. Man kunne måske umiddelbart tro, at det at tilsætte en smule mere sukkerlikør ville betyde mindre frugt og friskhed i vinen, men det er absolut ikke tilfældet. Den klassiske druesammensætning giver en Crémant med flotte frugtaromaer, friskhed og sprødhed i duften og smagen og en sjælden elegance, som ellers kun findes i en god Champagne. Den sarte sødme føles især i eftersmagen og er ligeledes meget harmonisk og intens.

Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Chardonnay, Brut
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Chardonnay, Brut
Crémant Chardonnay fra Albert Sounit laves udelukkende på druen Chardonnay, som tilfører frugtkarakter og finesse til vinen. Vinen er meget eksotisk og intens i duften med Chardonnays fede karakter. Smagen er ligeledes nærmest "cremet" med en god sprødhed og igen en lang og eksotisk eftersmag, som bliver ved med at være i munden. Det er en Crémant i en klasse for sig. Brug den som velkomstdrink eller til et helt måltid. Dens smagsnuancer og harmoni gør den anvendelig til mange retter.

Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Brut Rose "Chataignier"
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Brut Rose "Chataignier"
Crémant Rosé fra Albert Sounit laves på 70% Gamay, som ofte bruges i Crémant Rosé, for at tilføre frugt og umiddelbarhed, samt 30% Pinot Noir, som giver den rygrad og struktur. Det er en tør Crémant med samme "dosage" (sukkerlikørtilsætning) som Sounits Brut "Prestige", men især Pinot Noirs fylde gør den til en kraftigere og mere "maskulin" Crémant.

Brug den som velkomstdrink, til en fiske- eller skaldyrssuppe, til f.eks. en kalvefrikasse eller til fjerkræ. Den vil også egne sig fint til en kraftig sammenkogt grøntsagsret.

Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Blanc de Noirs
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Blanc de Noirs
Crémant Blanc de Noirs fra Albert Sounit laves udelukkende på Pinot Noir-druer, som er vinificerede som hvide. Man kunne normalt forvente en meget struktureret og en smule hård mousserende vin, når den nu kun er lavet på Pinot Noir, men her giver druens klassiske fylde og frugtrighed samt en 18-20 måneders gæring på flaske en usædvanlig harmonisk og charmerende Crémant.

Perfekt som aperitif eller til forretter - f.eks. med fisk eller skaldyr. Lige som skabt til receptioner, kolde buffeter eller til skovturen...

Albert Sounit, Cote Chalonnaise, Bourgogne Rouge 2005
Albert Sounit, Cote Chalonnaise, Bourgogne Rouge 2005
I farven er rødvinen blank og en smule lys i farven, men i duften finder man områdets klassiske, frugtrige og krydrede stil samt Pinot Noirs sødmefulde bouquet. I sin ungdom er rødvinen stadig præget af fadlagring, men med modningen udvikler der sig en god frugtkoncentration og en god sprødhed i rødvinen. Med iltningen i glasset kommer de krydrede og mørkere toner mere frem. Eftersmagen er lang og delikat, stadig præget af tannin, som helt klart vil tillade rødvinen en god udvikling og derved gøre den mere harmonisk.

Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge fra Albert Sounit vil være velegnet til f.eks. vildtretter, lammekød eller fjerkræ samt til ikke alt for kraftige oste.

Albert Sounit, Rully Rouge 1. Cru, Les Preaux 2008
Albert Sounit, Rully Rouge 1. Cru, Les Preaux 2008
Selv om Les Préaux mønstrer en god struktur, er det de frugtrige og aromatiske nuancer, som dominerer. Både i smagen og eftersmagen viser vinen delikate toner af røde bær og milde krydderier. Server den til fjerkræ, grillet svine- eller kalvekød elller til pastaretter med kød og ost.

Albert Sounit, Rully Rouge, Meix Guillaume 2005
Albert Sounit, Rully Rouge, Meix Guillaume 2005
Rully Rouge "Meix Guillaume" kommer fra en lille parcel beliggende i den nordlige del af Rully-kommunen. Navnet ”Meix” er en gammel burgundsk betegnelse for en vingård, og navnet ”Guillaume” stammer sandsynligvis fra stedets oprindelige ejer. Parcellen ligger på den bløde øst-sydøstvendte skråning på vej mod byen Chagny, hvor en ler- og kalkholdig undergrund giver gode betingelser for kvalitet.

I duften finder man en meget elegant stil med nuancer af modne kirsebær, mynte og chokolade samt en smule vanille fra træfadene. I smagen er rødvinen meget dyb og fyldig med en god struktur og blød tannin samt charmerende, krydrede nuancer af røde frugter.

Server den til vildt, lammekød, kalvebrisler, kraftige fjerkræ retter (f.eks. and) eller til ost.

Albert Sounit, Rully Rouge 1. Cru, Vauvry 2006
Albert Sounit, Rully Rouge 1. Cru, Vauvry 2006
Vauvry har en smuk rubinfarve. I duften finder man en meget elegant stil med nuancer af violer og modne kirsebær. I smagen har rødvinen en fint tæmmet frugt og stor finesse. Med lidt luft vinder den i fylde og dybde med en god struktur og blød tannin samt charmerende, krydrede nuancer af røde frugter til sidst.
Server den til vildt, lammekød, kalvebrisler, kraftige fjerkræ retter (f.eks. and) eller til ost.

Albert Sounit, Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2007
Albert Sounit, Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2007
Som alle klassiske røde Mercurey’er er ”Vieilles Vignes” en meget struktureret og fyldig rødvin med en meget frugtrig og velouragtig karakter. Duften er umiddelbar og aromatisk med nuancer af kirsebær. I smagen byder vinen både på frugtrige toner (røde bær), vanille fra opholdet på træ men også på en ganske god struktur, som gør den meget harmonisk.

Albert Sounit, Givry Blanc, Clos de La Brulee 2006
Albert Sounit, Givry Blanc, Clos de La Brulee 2006

Albert Sounit, Mercurey Blanc, Les Monthelons 2006
Albert Sounit, Mercurey Blanc, Les Monthelons 2006
Produktionen af denne hvidvin hos Albert Sounit er begrænset til fire ”pièces” af 228 l. Den skånsomme vinificering kombineret med druernes oprindelse giver en utroligt spændende vin med Mercureys klassiske mineralske karakter og en god koncentration og spændstighed. Vinen har en flot balance mellem krop, fedme og frugt.

Mercurey Blanc Les Monthelons vil egne sig godt til især stegt fisk eller skaldyr serveret med cremede saucer, gerne asiatisk inspirerede.

Albert Sounit, Rully Blanc Les Saint-Jacques 2006
Albert Sounit, Rully Blanc Les Saint-Jacques 2006
Hvidvinen har en meget delikat og en smule mineralsk duft med toner af flint og vanille. Med iltning kommer der også toner af hasselnødder og eksotiske frugter, som bliver ved i smagen, hvor vinen er både sprød og struktureret men samtidig meget frugtrig. Eftersmagen er meget lang med en flot karakter af ”crême brûlée” og igen mineralske toner. Det er en meget kompleks hvidvin.

Albert Sounit, Rully Blanc 1. Cru, Gresigny 2007
Albert Sounit, Rully Blanc 1. Cru, Gresigny 2007
Grésigny har en tør og flot karakter af flint men har i tilgift også eksotiske nuancer af vanille, frugter, hasselnødder og valnødder. Det er en meget harmonisk og charmerende hvidvin.

Albert Sounit, Mercurey Rouge 1. Cru, Clos de Montaigu 2006
Albert Sounit, Mercurey Rouge 1. Cru, Clos de Montaigu 2006
Clos de Montaigu” er faktisk normal kendt for at give ret strukturerede, sommetider næsten voldsomme vine, men det lykkedes kældermesteren hos Albert Sounit at få frugten, velouren og finessen meget frem i rødvinen. Man kunne derfor godt betegne Sounits ”Clos de Montaigu” som en utrolig klassisk rød Mercurey tilført et stænk af modernisme.

Albert Sounit, Cote Chalonnaise, Bourgogne Rouge Magnum 2005
Albert Sounit, Cote Chalonnaise, Bourgogne Rouge Magnum 2005
I farven er rødvinen blank og en smule lys i farven, men i duften finder man områdets klassiske, frugtrige og krydrede stil samt Pinot Noirs sødmefulde bouquet. I sin ungdom er rødvinen stadig præget af fadlagring, men med modningen udvikler der sig en god frugtkoncentration og en god sprødhed i rødvinen. Med iltningen i glasset kommer de krydrede og mørkere toner mere frem. Eftersmagen er lang og delikat, stadig præget af tannin, som helt klart vil tillade rødvinen en god udvikling og derved gøre den mere harmonisk.

Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge fra Albert Sounit vil være velegnet til f.eks. vildtretter, lammekød eller fjerkræ samt til ikke alt for kraftige oste.

Anbefalinger af vildmedvin.dk
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VildMedVin ApS   |   Enghaven 5 -7   |   + 45 77 34 21 64   |   info@vildmedvin.dk