Crémant Blanc de Noirs fra Albert Sounit laves udelukkende på Pinot Noir-druer, som er vinificerede som hvide. Man kunne normalt forvente en meget struktureret og en smule hård mousserende vin, når den nu kun er lavet på Pinot Noir, men her giver druens klassiske fylde og frugtrighed samt en 18-20 måneders gæring på flaske en usædvanlig harmonisk og charmerende Crémant.
Perfekt som aperitif eller til forretter - f.eks. med fisk eller skaldyr. Lige som skabt til receptioner, kolde buffeter eller til skovturen...