Albert Sounit, Rully Rouge, Meix Guillaume 2005
Rully Rouge "Meix Guillaume" kommer fra en lille parcel beliggende i den nordlige del af Rully-kommunen. Navnet ”Meix” er en gammel burgundsk betegnelse for en vingård, og navnet ”Guillaume” stammer sandsynligvis fra stedets oprindelige ejer. Parcellen ligger på den bløde øst-sydøstvendte skråning på vej mod byen Chagny, hvor en ler- og kalkholdig undergrund giver gode betingelser for kvalitet.
Efter gæringen på rustfrie ståltanke og endt malolaktisk gæring er rødvinen modnet i 16 måneder på 228 l.’s fade af fransk eg, hvoraf 1/3 er et år gamle og resten to til fire år gamle.
I duften finder man en meget elegant stil med nuancer af modne kirsebær, mynte og chokolade samt en smule vanille fra træfadene. I smagen er rødvinen meget dyb og fyldig med en god struktur og blød tannin samt charmerende, krydrede nuancer af røde frugter.
Server den til vildt, lammekød, kalvebrisler, kraftige fjerkræ retter (f.eks. and) eller til ost.
Læs mere om produktet
Vis mindre
