Opret brugerGlemt adgangskode
Vin
Profil
Handelsbetingelser
Gavekort
Send Vingave
Fragt & Levering
Tilbud
0 varer i kurven
I alt: 0,00 DKK

Amerikansk vin

Der produceres vin i 46 amerikanske stater. De fleste kender sikkert bedst områder som Californien og Oregon. Man laver vin på mange forskellige druer i USA, men i Danmark har vi specielt taget imod Zinfandel, som er i familie med primitivo. Men også Pinot Noir druen benyttes til nogle fantastisk rødvine.


Oregon
Cline Pinot Noir 2009
Cline Pinot Noir 2009
I duften byder Cline Pinot Noir på eksotiske toner af eukalyptus, røde kirsebær og mere kølige toner af mynte. I smagen har vinen en god fylde med toner af røde bær og blommer. Stilen er meget frugtrig og afrundet og gør vinen meget anvendelig til både lette og kraftige retter, med eller uden kød.

Før DKK 175,00
 DKK 95,00
Læs mere om varen
   På lager
Tilbuddet gælder så længe lager haves, dog senest 29-02-2012.
Crane Lake Winery, California Merlot
Crane Lake Winery, California Merlot
Crane Lake Merlot er fremstillet på 90% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon. Druematerialet kommer fra det meste af Californien men først og fremmest Central Valley og Napa. Crane Lake gæres ved lav temperatur på ståltank for at bevare den friske og intense frugt.

Der er tale om et meget vellykket stykke kælderarbejde, og sammenstikningen af de enkelte Merlot cuvéer er mesterligt udført. Vinen har en virkelig flot aromakoncentration og samtidig en god struktur, som gør vinen meget harmonisk.

Prøv denne rødvin til sammenkogte retter, til lam, til fjerkræ med en kraftig sauce eller til ost.

DKK 75,00
Læs mere om varen
   På lager
Scotto, Zinfandel 2009
Scotto, Zinfandel 2009
Smagekommentar til denne rødvin:
Duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urter.

Serveringsforslag til denne rødvin:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

DKK 75,00
Læs mere om varen
   På lager
Scotto, Cabernet Sauvignon 2006
Scotto, Cabernet Sauvignon 2006
Smagekommentar til denne rødvin:
Dejlin indbydende duft af solbær, krydderier og vilde krydderurter. Den fyldige og intense smag er fint afbalanceret af en diskret syre.

Serveringsforslag til denne rødvin:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

DKK 80,00
Læs mere om varen
   På lager
Fess Parker, Frontier Red, Årets Julevin 2011
Fess Parker, Frontier Red, Årets Julevin 2011
Fess Parker Frontier er lavet på: Syrah 70%, Grenache 12%, Petite Sirah 6%, Mourvèdre 5% samt Cinsault 4% og Carignan 3%
Smagekommentar:
Rødvinen præsenterer sig med en indbydende duft af boisenbær, brombær, mørke kirsebær, kanel og lette toner af vanilje. I smagen er vinen fyldig og intens med lang blød eftersmag.

Vinen får altid de bedste anmeldelser:
5 STJERNER i BT
5 PROPTRÆKKERE i Ekstra Bladet
5 STJERNER i Jyllands Posten
9 af 9 POINTS i Nordjyske Vestkysten

Cline, Zinfandel 2009
Cline, Zinfandel 2009
I Clines Zinfandel finder man karakter af mørke bær (sort kirsebær og hindbær) i duften. I smagen er rødvinen meget frugtrig med krydrede toner og en flot finish med nuancer af vanille og bløde tanniner. Det er en rødvin, som er meget behagelig i sin ungdom, men som får mere charme og harmoni med alderen.

DKK 105,00
Læs mere om varen
   Ikke på lager
Fess Parker, Parker Station, Pinot Noir 2009
Fess Parker, Parker Station, Pinot Noir 2009
Smagekommentar:
Duften har nuancer af jordbær, kirsebær, krydderier, læder og mynte. Smagen er elegant med en let, men vedvarende eftersmag og et diskret strejf af sødme.


Serveringsforslag for denne rødvin:
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste

Francis Ford Coppola Presents, Rosso Classic 2009
Francis Ford Coppola Presents, Rosso Classic 2009
Francis Ford Coppola Rosso Classic er lavet på 47% Zinfandel, 32% Cabernet Sauvignon og 21% Syrah. Druerne kommer fra Lodi regionen, som nyder godt af varme eftermiddag og kølige briser der holder druerne i god balance. Rødvinen har noter af mørke krisebær og mokka, samt blomme, boisenbær og lakrids. Masser af frugt, krydderi og ristet eg. En rødvin med god struktur med let tilgængelighed til hverdagens øjeblikke.

Cline, Syrah 2008
Cline, Syrah 2008
Syrah ”Cal”, som man kalder rødvinen på gården, har en flot, mørk farve. Duften er åben med nuancer af sort peber og mørke bær. I smagen finder man en både frugtrig og krydret stil, en blød tannin og en meget charmerende eftersmag med toner af brombær og blåbær.

Server den med klassisk middelhavsinspireret pastaretter, and-, lam- eller svinekød, men også til gratinerede grøntsagsretter.

Fess Parker, Zinfandel Santa Barbara 2009
Fess Parker, Zinfandel Santa Barbara 2009
Duften er fyldt med mørke kirsebær, boysenbær, blommer, nødder, anis og toner af røg. Smagen er fyldig og intens med en god balance mellem tørstoffet og frugten.

Serveringsforslag for denne rødvin:
Fjerkræ – fra lyst, elegant til lækkert kraftigt kød
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste

Coppola, Diamond Collection Zinfandel 2009
Coppola, Diamond Collection Zinfandel 2009
Francis Ford Coppola Diamond Collection Zinfandel er lavet fra forskellige områder i Californien.
Hovedparten af druerne kommer fra Hog's Vineyard i Paso Robles, som giver en meget koncentreret vin på grund af sine tørre og meget varme somre. Druerne fra Sonoma County er af meget høj kvalitet og giver rødvinen en flot struktur. For at give vinen en smule mere kompleksitet tilføjes der lidt Petit Syrah, som også giver rødvinen lidt flere tanniner til at stå imod dens søde karakter.

Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Blue Label Merlot 2008
Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Blue Label Merlot 2008
Målet med Coppola Merlot Diamond Collection var at skabe en vin med struktur og kompleksitet, men også samtidig bevare de bløde tanniner. Den bedste måde at løse denne opgave på er at bruge druer fra flere forskellige appellationer. Dette giver en Merlot med mange lag i smagen og en behagelig forførende textur. Druerne fra Napa giver fylde, sød frugt og intense aromaer af friske bær, mens druerne fra Sonoma County bidrager med sin naturlig syre hvilket giver rødvinen bedre balance og mere finesse. Vinen får sin koncentration fra Monterey county, på grund af regionens sandede jorde. En flot og mørkerød rødvin, med aromaer af kirsebær, blåbær og mørk chokolade. Smagen er præget af blomme, solbær og vanilje. Vinen har ligger 14 måneder på franske egetræsfade.

Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Celestial Blue Label Malbec 2006
Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Celestial Blue Label Malbec 2006
Francis Ford Coppola Diamond Collection Malbec rødvin blev lidt tilfældigt til efter at Francis Ford Coppola var i Argentina for at inspille en film. Under opholder faldt han for Argentinas nationaldrue Malbec, og startede med at dyrke den i Californien, så den kunne indgå i Diamond Collection. Malbec druen besidder mindre tanniner end Cabernet Sauvignon, men er alligevel kraftigere end Merlot. Druerne til Diamond Collection Malbec er dyrket i regionerne langs kysten, hvor der er god eftermiddagssol og drænet jord. Et behageligt glas med et solidt præg af moden mørk frugt.

Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Green Label, Syrah-Shiraz 2009
Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Green Label, Syrah-Shiraz 2009
Que Syrah-Shiraz! Hvorfor har druen egentlig to forskellige navne. Forklaringener enkel; navnet afhænger af hvor rødvinen er lavet. I Frankrig, hvor den er blevet dyrket i århundreder, bliver den kaldet Syrah. Da den blev "importeret" til Australien, valgte man at kalde den Shiraz som den persiske by. Derfor de to navne. Denne rødvin er lavet hverken i Frankrig eller Australien, men derimod i Californien, nærmere betegnet Paso Robles og Monterey. Områder der er kendte for varme dage og kølige nætter, ideelle betingelser for dyrkning af Shiraz med koncentration og dybde. Der er tilføjet en lille smule Petite Syrah for at give vinen yderligere farve, krop og tannin. Saftige vilde bær, blomme, krydderi og sort peber præger smagen

Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Ivory Label Cabernet Sauvignon 2009
Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Ivory Label Cabernet Sauvignon 2009
Ivory Label Cabernet Sauvignon er lavet på 100 % Cabernet Sauvignon fra appellationer så langt i nord som El Dorado og så langt syd som Paso Robles. Rødvinen har ligget 14 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og har aromaer af blomme, solbær og vanilje. Smagen er præget af brombær, blomme og romrosiner.

Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Silver Label Pinot Noir 2009
Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Silver Label Pinot Noir 2009

Cline, Ancient Vines Mourvedre 2009
Cline, Ancient Vines Mourvedre 2009
Oakleys sandholdige jord giver ofte vine med en speciel karakter af chokolade. Tanninen er blød i denne Mourvèdre, som er meget fyldig i munden med toner af kirsebær og mynte, der gør den meget frisk og charmerende.

Server denne rødvin til grillet lam (gerne med hvidløg og provencalske krydderier) eller til pastaretter.

Cline, Ancient Vines Zinfandel 2009
Cline, Ancient Vines Zinfandel 2009
I Ancient Vines Zinfandel finder man nuancer af solbær, hvid peber, krydderier, kaffe og chokolade. De optimalmodne druer giver vinen en utrolig koncentration i munden. Opholdet på nye og brugte fade giver et flot modspil til frugtsødmen og giver vinen god harmoni.

Cline, Cashmere, Contra Costa County 2009
Cline, Cashmere, Contra Costa County 2009
Cashmere rødviner meget frugtrig og umiddelbar i duften, med toner af kirsebær og hindbær, men også mørkere toner af chokolade og peber. De samme toner fortsætter i smagen, hvor man også finder nuancer af blomme og mørke krydderier.
Server den til fjerkræ, and-, lam- eller svinekød, men også til kraftigere kødretter.

Cline, Cool Climate Syrah 2008
Cline, Cool Climate Syrah 2008
Cool Climate Syrah rødvin har en meget mørk farve, aroma af blåbær og sot peber og i smagen en god koncentration med toner af friskkværnet peber, mørke bær, cedertræ og en afrundet tannin. Det er en klassisk Syrah vin produceret i kølige områder, med masser af fylde og intensitet og samtidig en flot rankhed og sprødhed.

Server den med klassisk middelhavsinspireret pastaretter, steaks med f.eks. svampesauce eller med fjerkræsretter. Vine kan både nydes i sin ungdom, men vil også kunne gemmes 6-7 år.


Fess Parker, Santa Barbara County, Syrah 2008
Fess Parker, Santa Barbara County, Syrah 2008
Fess Parker SBC Syrah er lavet på Syrah 93%,
Grenache 4% og Petite Sirah 3%.

Smagekommentar:
Elegant blød og forførende rødvin, der i både duft og smag er domineret af mørke bær og sort peber tilsat toner af svampe, læder og krydderier, der langsomt toner ud i elegante nuancer af kirsebær og kokos.


Serveringsforslag:
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste.

Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Black Label, Claret 2008
Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Black Label, Claret 2008
Denne nye Coppola Diamond Collection "1910 type" Claret er en hyldest til den første Cabernet-blanding Gustave Niebaum lavede i 1910. Black Label Claret er, som navnet angiver, en Cabernet Sauvignon blanding i samme stil som klassisk Bordeaux. Samtlige fem klassiskedruesorter fra Bordeaux er anvendt; Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc,Malbec og Petit Verdot. Druerne i denne rødvin er fra Napa og Sonoma samt den lidtvarmere El Dorado region. En blød og rund vin med saftige tanniner, moden frugtog forførende aromaer af blomme, solbær, mokka og crème brulée. Idéel til grillet lam.

Jacuzzi Family Vineyards, Merlot Rosso di Sette Fratelli 2005
Jacuzzi Family Vineyards, Merlot Rosso di Sette Fratelli 2005
Med sine ca. 14,5% alkohol er Merlot ”Rosso di Sette Fratelli” en myndig rødvin, men den har en masse frisked, elegance og kompleksitet samtidig. I smagen finder man spændende toner af chokolade, mørke bær og krydderier. I eftersmagen er vinen mere blød og frugtrig end alkoholrig. Vinen vil egne sig godt til risotto’er, svine- og kalveretter eller til fjerkræ. Prøv den også til modne hvidskimmeloste.

Francis Ford Coppola, Directors Cut Zinfandel, Dry Creek Valley 2009
Francis Ford Coppola, Directors Cut Zinfandel, Dry Creek Valley 2009
Coppola Directors Cut Zinfandel er udelukkende lavet på druer der er dyrket i Dry Creek Valley appellation, denne enestående Zinfandel er tilsat en lille smule Petite Sirah. Rødvinen er lagret på franske ege fade, som tilføjer essensen af ristede krydderier og fransk vanille til den berusende duft af rosiner, sorte ribs, og røde kirsebær.

Jacuzzi Family Vineyards, Sangiovese Sonoma Coast 2006
Jacuzzi Family Vineyards, Sangiovese Sonoma Coast 2006
Jacuzzis Sangiovese har en flot, dyb, rød farve. i duften  byder den på toner af kirsebær, hindbær og peber. I smagen møder man de samme frugtnuancer og rødvinen er meget harmonisk. Balancen mellem alkohol, frugtsødme og struktur er flot. Server den med klassisk middelhavsinspireret pastaretter, and-, lam- eller svinekød.

Cline, Late Harvested Mourvedre 37,5 cl
Cline, Late Harvested Mourvedre 37,5 cl
I rødvinen finder man Mourvèdres nuancer af tobak, blommer, chokolade, kaffe og eukalyptus. Vinen har en god og koncentreret sødme men samtidig en god friskhed og potentiale til flere års lagring.

Fess Parker, Pinot Noir, Santa Barbara 2009
Fess Parker, Pinot Noir, Santa Barbara 2009
Smagekommentar for denne rødvin:
Duften er mild og alsidig med nuancer af kirsebær, vanille, jordbær og hindbær, kombineret med læder, tobak og lette toner af egetræ. Smagen er varm og fyldig med masser af kirsebær, tranebær og ingefær. Den lette sødme er afbalanceret af en afdæmpet syre, som skaber balance i vinen.


Serveringsforslag:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Francis Ford Coppola, Directors Cut, Sonoma Coast, Pinot Noir 2007
Francis Ford Coppola, Directors Cut, Sonoma Coast, Pinot Noir 2007
I 2006 fandt Francis Ford Coppola et sted til sin nye vingård i Sonoma County. For ikke at glemme dette, har han lavet en serie vine udelukkende fra Sonoma County, Director's Cut. Det er med hver vin, målet at vise druens potentiale i Sonoma County. Denne Pinot Noir er fra Sonoma Coast, som jo dækker det meste af kystlinien i Sonoma County, og således er meget afhængig af Stillehavets strømme. Det er væsentligt køligere ved kysten, men solens varme stråler gør at druerne opnår optimal modenhed. Director's Cut Pinot Noir rødvin er silkeblød og fyldig med aromer af tranebær, muskatnød og nelliker. En lækker sag med søde tanniner og smag afkirsebær, tranebær & tørre jordbær. Den har ligget 12 måneder på franske egetræsfade, heraf 60% nye.

Jacuzzi Family Vineyards, Pinot Noir Carneros 2007
Jacuzzi Family Vineyards, Pinot Noir Carneros 2007
Pinot Noir fra Jacuzzi er mere lavet i den Italiensk Pinot Nero stil med masser af eksotiske toner af rød frugt, i dette tilfælde især hindbær og kirsebær. Den har en dejlig velouragtig karakter i smagen med en dejlig, mild, krydret og samtidig delikat eftersmag. Det er en rødvin som vil egne sig flot til grillet lam-, okse- eller kalvekød krydret med middelhavske urter og hvidløg.

Coppola, Director's Cut Cinema 2008
Coppola, Director's Cut Cinema 2008

Maysara Winery, Maysara Pinot Noir, Jamsheed 2006
Maysara Winery, Maysara Pinot Noir, Jamsheed 2006
Smagekommentar:
Duften har toner af mørk chokolade, knuste hindbær og hvid peber. Smagen har en meget flot balance mellem de fine tanniner, sødmen og fylden.


Serveringsforslag:
Grøntsagsretter – Syre og struktur
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste.

90 Points i The Wine Spectator

Francis Ford Coppola, Directors Cut, Alexander Valley, Cabernet Sauvignon 2007
Francis Ford Coppola, Directors Cut, Alexander Valley, Cabernet Sauvignon 2007
Coppola Directors Cut Cabernet Sauvignon kommer fra Alexander Valley, som er omgivet af bjerge og bakker på begge sider, og med sine lange smalle form, indeholder to distinkte klimaer. Den sydlige del af dalen byder først velkommen til tågen fra kysten og er derfor køligere end længere nordpå. De mange bakker og bjerge holder på tågen og holder derved temperaturen nede i forholdtil de omkringliggende regioner. Dalen er desuden unik i form de alsidige jordforhold. Vinstokkene gror både i ler, kalk, grus, klippe og vulkanisk jord, hvilket er med til at give rødvinene en fantastisk diversitet. Director's Cut Cabernet Sauvignon har en fantastisk duft af blomme, kirsebær og cedertræ samt blå bær og krydderier. Den er utroligt koncentreret i smagen og har saftige og sødmefyldte tanniner.

Lemelson Vineyards, Six Vineyards, Pinot Noir 2008
Lemelson Vineyards, Six Vineyards, Pinot Noir 2008
Lemelson Six Vineyards er som sit navn siger det, en rødvin der er sammensat af druer, der kommer fra seks forskellige marker. Principielt bruger man de bedste vine blandt dem, som ikke indgår i enkeltmarks- eller Reservevinene hos Lemelson.
I duften finder man nuancer af mørke kirsebær og brombær, men også en smule træ og en meget charmerende tone af mynte/eukalyptus. I smagen er det karakterer af mørke bær, som dominerer med nuancer af peber og lidt kakao. Den lange, sprøde og charmerende eftersmag efterlader et meget frugtfyldigt og behageligt indtryk.

Brug Six Vineyards Pinot Noir til fjerkræ, lyst kød, and og lam men også til lette forretter, patéer eller til et lille glas uden mad...

Fess Parker, Syrah, The Big Easy 2005
Fess Parker, Syrah, The Big Easy 2005
The Big Easy er lavet på 100% Syrah.
Smagekommentar for denne rødvin:
Duften har indbydende toner af brombær, sirup, krydderier og egetræ. Smagen er fyldig og vedvarende med fede modne tanniner, der understøtter frugten.

Serveringsforslag:
Mørkt kød – Kraft og saft

Maysara Winery, Maysara Estate Pinot Noir 2004
Maysara Winery, Maysara Estate Pinot Noir 2004
Rig duft af knuste brombær og hindbær, hvid peber, nellike og læder. I smagen finder man yderligere kompleksitet i form af fine, kødfulde, terroirprægede tanniner og en knivskarp afbalanceret syre. Eftersmagen er lang og vedvarende.

Serveringsforslag for denne rødvin:
Lyst kød – kalv, gris eller lam
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves
Rig duft af knuste brombær og hindbær, hvid peber, nellike og læder. I smagen finder man yderligere kompleksitet i form af fine, kødfulde, terroirprægede tanniner og en knivskarp afbalanceret syre. Eftersmagen er lang og vedvarende.

Cline, Big Break Zinfandel 2007
Cline, Big Break Zinfandel 2007
Rødvinen byder på komplekse nuancer af eukalyptus, mynte og eksotiske krydderier i duften og er altid en af Cline Cellars’ kraftigste vine. I smagen finder man toner af friskplukkede vilde bær, mørk chokolade, vanille og egetræ. Vinen byder også på friske toner af syltede frugter, som man hos Cline ofte betegner som Oakleys klassiske ”terroir” og som allerede kommer frem under plukningen af druerne under den varme sol.

Selvom Big Break Zinfandel fint kan blive nydt i sin ungdom, kan den sagtens gemmes i 5-7 år og vel at mærke blive mere harmonisk af det. Brug den til grillet okse-, lam- eller kalvekød, gerne med masser af sydlandske krydderurter.

Fess Parker, Syrah, Rodney Vineyard 2006
Fess Parker, Syrah, Rodney Vineyard 2006
Rodney Vineyard er lavet på 100% Syrah.
Smagekommentar for denne rødvin:
Lag på lag af solbær, blåbær og boysenbær nærmest vælter op af glasset. De overvældende duftsindtryk går igen i smagen, der yderligere er præget af røg, vanille og ingefær tilsat let fadpræg. Lang - rigtig lang - eftersmag, der er i perfekt balance med passende syre.


Serveringsforslag:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Rubicon Estate, Edizione Pennino, Rutherford, Napa Valley Zinfandel 2008
Rubicon Estate, Edizione Pennino, Rutherford, Napa Valley Zinfandel 2008
Edizione Pennino Zinfandel kommer fra marker omkring Mountain St. John. Markerne er kendt for deres rødlige jord som giver rødvinen flotte aromer. To historiske kloner bidrager til denne vin; Morisoli og Werle. Morisoli blev plantet af Morisoli-familien for 75 år siden. Morisoli giver vinen en bombe af krydderier, cedertræ og sød frugt. Werle-klonen er fra en anden gammel mark "Quarry Vineyard". En lille mark plantet for mere end 85 år siden. Den bidrager med aromer af chokolade og mokka samt en koncentreret mørk frugt.

Cline, Small Berry Mourvedre 2004
Cline, Small Berry Mourvedre 2004
Denne vinmark har altid produceret vine med stor smagskoncentration blandt andet takket være det lille udbytte, vinstokkene giver. I vinen finder man nuancer af tobak, blommer, chokolade og eukalyptus. Small Berry Mourvèdre er meget kødfuld og struktureret men også harmonisk og charmerende. Rødvinen kan både nydes i sin ungdom, men vil også kunne gemmes 5-6 år.

Darioush Winery, Russian River Pinot Noir
Darioush Winery, Russian River Pinot Noir

Lemelson Vineyards, Thea's Selection, Pinot Noir 2008
Lemelson Vineyards, Thea's Selection, Pinot Noir 2008
Både i duften og i smagen finder man toner af modne sorte kirsebær, krydderier (med nuancer af grønne blade), syltede brombær og blommer. Men rødvinens sprødhed giver de sødmefulde toner modstand, og vinen slutter delikat og frisk. I sin ungdom holder den lidt på sine dyder, men man fornemmer en masse nuancer og potentiale til den nære fremtid. En af de bedste Pinot Noir, vi har smagt uden for Bourgogne.

Brug Thea’s Selection Pinot Noir til mørkt kød, f.eks. okse, lam eller vildt, lavet på grill eller i ovn, men også tilberedt i sammenkogte retter.

Fess Parker, Pinot Noir, Ashleys Vineyard 2008
Fess Parker, Pinot Noir, Ashleys Vineyard 2008
Smagekommentar for denne rødvin:
Let let sødmefuld duft med toner af figner, blommer og kirsebær. Robert Parker beskriver smagen som "en Morey-Saint-Denis på steroider!!!" Afgjort er det dog, at dens karakter er meget californisk, tilsat lag på lag af nuancer i eftersmagen.

Serveringsforslag:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Fess Parker, Pinot Noir, Bien Nacido 2007
Fess Parker, Pinot Noir, Bien Nacido 2007
Smagekommentar for denne rødvin:
Duften er mild og alsidig med nuancer af kirsebær, vanille, jordbær og hindbær, kombineret med læder, tobak og lette toner af egetræ. Smagen er varm og fyldig med masser af kirsebær, tranebær og ingefær. Den lette sødme er afbalanceret af en afdæmpet syre, som skaber balance i vinen.


Serveringsforslag:
Krydrede retter – Specialiteter fra hele verden
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste
Vildt – Egenskaber, der skal fremhæves

Newton, Unfiltered Merlot
Newton, Unfiltered Merlot

Rubicon Estate, Estate Cabernet Franc 2005
Rubicon Estate, Estate Cabernet Franc 2005
Da Cabernet franc oftes er en drue der bruges i blends for at give tannin og aroma må den nødvendigvis gå igennem en lidt anden process, for at give en charmerende vin som enkeldrue. Blandt andet foregår gæringen ved lavere temperaturer og macerationstiden er betydeligt kortere, hvorved resultatet er en blødere og mere frugtrig vin. Druerne til denne vin er høstet fra 4 forskellige marker; Gio, Gate, La Lomita og Cohn, som alle bidrager til vinens kompleksitet. Gio med kirsebær og chokolade aroma, Gate og La Lomita med farve og intens duft af brombær ogendeligt Cohn med Cabernet francs klassiske all spice og duft af tobak. 2005 varen god årgang med stor frugtsætning, der gjorde det nødvendigt at grønthøste over tre gange. Desuden gav en kølig sommer en lang modningsperiode og dermed sen høst.

Newton, The Puzzle
Newton, The Puzzle

Rubicon Estate, Cask Cabernet 2006
Rubicon Estate, Cask Cabernet 2006
Cask Cabernet er Coppola's hyldest til den gamle vingård, Inglenook. Den er lavet udelukkende på Cabernet Sauvignon fra Estate's egne marker. 130 hektarer er sat af til dyrkning af den bedste Cabernet Sauvignon. Cask har en flot farve, enorm dybde og masser af modne bær.

Darioush Winery, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2005
Darioush Winery, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2005
2005 Signature Cabernet Sauvignon er en klassisk Napa Valley årgang; moden, saftig og med en meget dyb koncentration. En naturligt lavere høstudbytte og en varmere end normal sæson har givet mætte og rige bær, mens markerne i de køligere egne har sikret det gode resultat med masser af kompleksitet og balance. Mosten kommer fra marker i Napa Valley, Oak Knoll og Mt. Veeder. Lokkende aromer af blomster og lakrids kombineret med den søde duft af knuste brombær introducerer denne virkelig intense vin. Tætte men fine tanniner støtter en fullbodied karakter med masser af mørk chokolade, espresso, jord, Créme de Cassis og krydderier. Kan nydes ung men den vil aldres smukt over de næste 10 år.

Rubicon Estate, Rubicon 2006
Rubicon Estate, Rubicon 2006
Kraftige og fadlagrede vine med masser af tanniner. De har typisk stor intensitet og et bredt smagsspektra. Masser af saft og kraft. Frugten er mørk, fed og moden så som rosin, blomme og figen. Typisk vine med lang eftersmag.

Anbefalinger af vildmedvin.dk
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VildMedVin ApS   |   Enghaven 5 -7   |   + 45 77 34 21 64   |   info@vildmedvin.dk