Angelo GAJA, Sperss 2001
Med købet af vinmarken Sperss (28 ha. som ligger i en højde af ca. 400 m.), i 1988 nær landsbyen Serralunga gik en gammel drøm endelig i opfyldelse for Angelo Gaja. Han havde tidligere måttet købe druer fra andre producenter, men nu fik han endelig fuld kontrol over hele produktionen, så det kan ikke undre, at ikke mindst hans første årgang af hans egen Barolo fik optimal opmærksomhed. Man skal huske, at Gaja familien i virkeligheden havde produceret Barolo indtil 1961, hvor man besluttede at koncentrere arbejdet på de familieejede vinmarker i Barbaresco. De druer, man dengang købte for at producere Barolo, kom netop fra Marenca e Rivettes marker, som man i 1988 fik mulighed for at købe. Det kunne ikke andet end at bringe lidt "nostalgi" frem, et ord som i den lokale dialekt hedder "Sperss", og som Angelo Gaja derfor valgte! I hans "ultimative" klassifikation af markerne i Barolo placerer Renato Ratti Marenca e Rivette ejendommen som én af de ti bedste i Barolo, hvor man kan producere kraftige, meget dybe og potentialerige vine. Ejendommens historie er i øvrigt stærkt forbundet til produktionen af Nebbiolo, idet dens ejere i næsten 200 år – medlemmer af familien Marchesi Falleto – nærmest betragtes som "fadderne" for vinproduktion og vinberømmelse i Langhe.
Det kom derfor som en chok for de fleste, da Gaja fra og med årgang 1996 besluttede at etikettere ”Sperss” (og 4 andre af hans Barbaresco topvine) som Langhe Nebbiolo DOC og ikke som førhen som Barolo DOCG. Barbaresco – husets flagskib i mange år – var simpelthen ved at glide i baggrunden, og det var Gaja ked af. Nu skulle husets ”almindelige” Barbaresco være den eneste vin i det fornemme DOCG selskab og på denne måde igen blive nr. 1 hos Gaja.
Sperss Langhe er lavet på ca. 90-95% Nebbiolo og 5-10% Barbera (Langhe Nebbiolo DOC’en giver mulighed for at bruge op til 15% andre druer i vinen, f.eks. Barbera). Gæringen foretages i rustfrie ståltanke ved en temperatur på 28° den første uge og 18° de to sidste uger, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter er rødvinen modnet i to faser: Først 12 måneder i "barriques" (225 l. – 30% nye og resten 1 og 2 år gamle – 50% er fra Allier og 50% er fra Europa) og derefter 12 måneder i større traditionelle træfade.
Sperss fra Gaja har en intens, mørkerød, kirsebær farve. Klassisk for vinene fra Serralunga området kræver Sperss en god iltning, før den frigiver dens mørke, meget komplekse og forførende duft med nuancer af mørke bær og hvide trøfler. Til sidst udvikler den en utroligt delikat aroma. Smagen er dyb, kraftfuld og "maskulin" med en flot finish, hvor man både finder krydrede og ”jammy” nuancer men samtidig næsten lidt grønlige ”vegetale” karakterer. Vinen har potentiale nok til mindst 5 til 15 års lagring!
FÅ FLASKER!
Læs mere om produktet
Vis mindre
