Smagekommentar:
Duften har tydelige toner af søde krydderier, brombær og kirsebær. Smagen er frugtrig og blød med fede tanniner og en let sødme i eftersmagen.
Serveringsforslag:
Mørkt kød – Kraft og saft
Oste - milde – Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste.
5½ stjerner af 6 mulig i Gastro 11.12.09:
"Der findes altså masser af strunke chilenere. Én af dem er Eduardo Chadwicks prestigiøse projekt Arboleda, som er født i samtanke med Robert Mondavi.
Chadwick står efterhånden som Chiles vin-ping nr. 1 og er uden sammenligning den mand, som har betydet mest for de chilenske vines anseelse.
Og så er han oven i købet helt nede på jorden - en national og regional missionær, hvis budskab er, at Chile også kan selv på højt niveau.
Arboleda er baseret på de druer fra Colchagua Valley, som efterhånden har slået sit navn fast som leverandør af de mest interessante carmenere-vine. Den optræder klassisk chilensk med eukalyptus. MEN har samtidig en fast og kompakt kerne i munden og duft af kaffe og Darjeeling te.
Prisen er krisetider værdig, og den smager af langt mere.
En mesterlig håndtering af markarbejde og ikke mindst gæringsprocessen, hvor druerne tit har fået præcis den mængde ilt, der skal til for at undgå "grønne" elementer og samtidig bevare den på den rigtige side af sødsuppen."
Før 139,95
DKK 119,95
|