DOC Cortona ligger nordøst for Montepulciano og tillader mange forskellige druer, bl.a. Sauvignon Blanc og Chardonnay for hvidvinene. Druerne til denne vin (85% Sauvignon Blanc og 15% Chardonnay) kommer fra ejendommene La Selva og La Lombarda. Vinstokkene er plantet i 1997. Høsten foregår manuelt, noget som tillader en god selektering af klaserne. Efter en klassisk gæring på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, bliver vinen modnet i fire måneder på de selvsamme tanke.
Hvidvinen har en gylden farve med et grønligt skær, og i duften er det en aromatisk og elegant stil, man opdager. I smagen er vinen ligeledes meget elegant med nuancer af græs, vilde blomster og en god mineralitet.
Den vil egne sig fint til risottoer med f.eks. skaldyr eller fjerkræ, lette fiske- eller skaldyrsretter og til cremede oste.