Brut Reserva Mont Michel har en flot, lysegul farve med en god ”mousse”, som bliver ved i glasset. Både i duften og i smagen er det de sprøde og delikater toner, som dominerer. Vinen har en frisk sødme (10 g. restsukker/l.) og virker meget umiddelbar og charmerende.
Denne mousserende vin vil egne sig fint som aperitif, til lette fiske- eller skaldyrsretter, salater, forretter eller til ikke for søde desserter.