Vin
Spiritus
Øvrige drikkevarer
Specialiteter

Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet, Bourgogne, Frankrig

Domaine Leflaive er efter manges mening den fineste hvidvinsproducent i verden. Domainet blev grundlagt af Joseph Leflaive, efterkommer af en familie af vinbønder, der kan førers tilbage til 1580. I dag ledes Domainet af Anne-Claude Leflaive og Pierre Morey, en højt respekteret Meursault producent, som er ansat som bestyrer og ansvarlig for vinifikationen. Anne-Claude's fætter Olivier Leflaive var meddirektør i selskabet, men forlod det for år tilbage for at koncentrere sig om sin egen forretning. Anne-Claude havde modet til at sætte spørgsmålstegn ved den måde vinen blev dyrket på, hvilket har resulteret i, at Domainet i dag  har indrettet alle metoder i vindyrkningen efter biodynamiske principper.  
Domaine Leflaive er absolut toppen af poppen i Puligny.

Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Clavoillon 1. Cru 2007
Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Clavoillon 1. Cru 2007
1. Cru hvidvin fra Puligny-Montrachet, fra nok den mest berømte producent i området, nemlig Domaine Leflaive.
Vinen fermenterer på 22% nye franske fade, lagrer derefter 12 måneder på fade, og derefter 6 måneder på ståltank, før den tappes på flaske.
Clavoillon marken er knap 5 ha. og Leflaive ejer i dag 80% af den, de ældste stokke blev plantet i 1959.


Domaine Leflaive, Meursault Sous le Dos d’Ane 2007
Domaine Leflaive, Meursault Sous le Dos d’Ane 2007
1. Cru Meursault fra Domaine Leflaive. Vinen fermenterer på 22% nye fade, lagrer derefter 12 måneder på fad, og derefter 6 måneder på ståltank, før den tappes på flaske.
Domaine Leflaive ejer 1,5 ha. af den kun 5 ha store Sous le Dos d´Ane mark.

Domaine Leflaive, Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2007
Domaine Leflaive, Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2007
Stor Grand Cru fra Domaine Leflaive. Vinen fermenterer på 25% nye fade, lagrer derefter 12 måneder på fad, og derefter 6 måneder på ståltank, før den tappes på flaske.
Bienvenue marken er 3,69 ha. Leflaive er den største ejer her med sine betragtelige 1,16  ha.

VildMedVin ApS   |   Enghaven 5 -7   |   + 45 77 34 21 64   |   info@vildmedvin.dk