Escorihuela Gascon, Malbec Limited Production 2005
Druerne til denne rødvin kommer fra højt beliggende (950 m.) vinmarker i Agrelo, hvor kombinationen af solen om dagen og kulden om natten giver en ganske særlig kvalitet. Høsten foregår ret sent, som regel anden eller tredie uge i april, og druerne er håndplukkede. Efter en kold macerering i 72 timer er druerne langtidsgæret (28 dage) på rustfrie ståltanke. Efter en malolaktisk gæring er vinen lagret i 12 måneder på nye, et år og to års franske (50%) og amerikanske egetræfade. Til sidst er vinen modnet på flasker i to år inden afskibning.
Malbec Limited Production har en flot, dyb rød-violet farve. I duften finder man meget aromatiske og dybe toner af mørke bær og krydderier. Smagen er meget koncentreret med nuancer af cedertræ, chokolade og kaffe. Det er en intens og samtidig rund rødvin med en god portion frugtsødme men også god struktur. Den har en ekstrem lang og charmerende eftersmag. Selv om vinen allerede er meget lækker umiddelbart efter åbningen, vinder den ved at blive iltet i en halv eller en hel time.
Brug den til lam, okse eller vildt – gerne tilberedt med svampe og friske krydderurter.
Læs mere om produktet
Vis mindre
