GAJA, Gaia & Rey, Chardonnay 2009
Gaia & Rey laves udelukkende på Chardonnay. Druerne kommer delvist fra en 3,6 ha. vinmark, som er opkaldt efter Angelo og Lucias ældste datter Gaia og hendes bedstemor Clotilde Rey. Marken ligger ved landsbyen Treiso i ca. 460 meters højde og er beplantet i 1979. Desuden henter man også druer til denne vin på en vinmark i Serralunga. Da vinen i 1983 blev produceret for første gang, var det Gajas første hvidvin og i øvrigt Italiens første "gemme" Chardonnay-vin.
Chardonnay gæres under temperaturkontrol (16-18 grader) i ståltanke i ikke mindre end 4 uger. Derefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring og modnes på 225 l. et til to år gamle barriques i 6 til 7 måneder.
Gaia & Rey har en fantastisk struktur og sprødhed med en sjælden kompleksitet og elegance. Man skal nok lige vænne sig til tanken om, at en italiensk hvidvin kan have så stor kraft og karakter og nærmest beside en rødvins struktur. Med alderen (gerne 5-8 år) udvikler vinens finesse og charme dog fantastisk. Det er helt klart en vin i en klasse for sig!
En smule iltning før servering kan anbefales. Server den til de bedste fisk- og skaldyrskreationer.
Læs mere om produktet
Vis mindre
