Hos Antinori stiller man strenge krav, selv til grappa produktionen.
Basis materialet til denne Grappa er udelukkende det våde druepres, der bliver tilbage fra de Cabernet Sauvignon og Sangiovese druer, der er høstet på enkeltmarken Tignanello. Dette druepres indeholder stadig megen most. Selve distillationen foregår på et af de bedste destillerier i Italien.
Tignanello er navnet på en af Italiens absolut største kultvine. Farven er klar. Smagen er intens, tør og meget aromatisk