Den særprægede jordbund på marken Steinhaus (stenhuset) med et tyndt lag (40 cm.) af ler- og sandholdigt jord, gnejs og glimmer i overfalden samt en hel del sten af vulkansk oprindelse i dybden, giver vanskelig dyrkning, men er simpelthen perfekt til opmagasinering af solvarmen, som bliver afgivet om natten. Det giver mulighed for en perfekt modning og forstærker ”terroir-stilen” i Grüner Veltliner, samtidig med at den høje beliggenhed giver en afkøling af druerne, som giver lethed og friskhed.
Grüner Veltliner Steinhaus er først en smule lukket i duften, men en dyb, intens karakter udvikler sig hurtigt i glasset. Hvidvinen er rank, meget ren i stilen, en smule mineralsk, og den har en meget god struktur. Druesortens klassiske toner af lindeblomst og grønne blade kommer fint frem i smagen, som slutter med lidt æteriske og krydrede nuancer.