Les Vins de Vienne, Saint-Joseph Rouge 2009
Saint-Joseph Rouge fra Vins de Vienne er lavet 100% med Syrah druer dyrket på en parcel, hvor beplantning ligger på 8.000-10.000 vinstokke pr. hektar på jordbund af smuldrende granit. Det giver et lille udbytte pr. vinstok og derved langt større koncentration i druerne.
Under vinificeringen har man forsøgt at bibeholde områdets umiddelbare og ægte typicitet, hvor finessen og den krydrede karakter er i fin balance. Man har derfor delt modningen med 50% af vinen på rustfrie ståltanke og 50% på barriques i 10 måneder. Vinen er kun let filtreret inden aftapning.
Det er en meget helstøbt rødvin med nuancer af modne frugter, cedertræ og krydderier. En meget elegant og sprød rødvin med en god struktur og en blød tannin. Den kan sagtens tåle 3-4 år modning, men drikker man den ung, hjælper ca. 1 times iltning godt på harmonien.
Prøv den til lammekød eller til f.eks. grillet oksekød.
Læs mere om produktet
Vis mindre
