-
Forside
-
Marques de Murrietta, Pazo Barrantes, Albarino 2009
Marques de Murrietta, Pazo Barrantes, Albarino 2009
På Pazo de Barrantes dyrker man udelukkende druen Albariño og man producerer kun en hvidvin, udelukkende lavet på slottets egne druer i Rias Baixas.
Høsten foregår normalt fra starten til midten af september. Druerne er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser for at undgå masning under transport og dermed oxydering.
I kælderen bliver druerne skånsom og delvis afstilket og derefter presset ved lav tryk i luftpresse. På denne måde kan man ekstrahere så meget aroma og smag fra druerne som muligt. Mosten bliver gæret i rustfrie ståltanke på 165 hl. med en temperatur på 14-16 grader. Det betyder en ret lang gæring på 30-40 dage, som på denne måde giver vinen en utrolig frugtintensitet og en sjælden kompleksitet. Til sidst får vinen lov at bundfælde sig naturligt på ståltank i fem måneder inden aftapning, normalt i marts efter høstårgangen.
Det er Tirso Monteagudo som har ansvaret for dyrkningen af druerne på de 12 ha. vinmarker og den Rioja-født ønolog Maria Vargas (1971) som står for vinificeringen.
Albariño fra Pazo de Barrantes har en flot gylden-grønlig farve. I duften er vinen meget aromatisk med nuancer af melon, citrusfrugter og en meget lækkert mineralsk karakter. Smagen er både fed, velouragtig men også frisk og ren med afdæmpede eksotiske nuancer i retning af passionsfrugt og grape.
Serverer den til skaldyr – gerne østers – og til retter med dampet eller grillet fisk.
Læs mere om produktet
Vis mindre
|
