Opret brugerGlemt adgangskode
Vin
Profil
Handelsbetingelser
Gavekort
Send Vingave
Fragt & Levering
Tilbud
0 varer i kurven
I alt: 0,00 DKK
Vine
Spiritus
Øvrige drikkevarer
Specialiteter

Neil Ellis, Stellenbosch

Neil Ellis er nok den mest kendte vinmager i Sydafrika og startede oprindeligt sin karriere i den kooperative verden (KWV), før han fik ansvaret for vinen på en af landets meste kendte historiske ejendomme Groot Constantia Estate. I 1993, efter mødet med Schroder, som midt i 1980’erne havde købt en ejendom i Jonkershoek Valley i Stellenbosch, blev han medstifter af Neil Ellis Wines.

I dag har vinfirmaet stadig hus på ejendommen Oude Nektar i Jonkershoek (det mest af dalen er et naturreservat), men de to partnere har siden indgået et samarbejde med en jordejer i et topdistrikt for hvidvine, Groenekloof nær Darling Hills, ved Sydafrikas kølige vestkyst. Her kan de nu dyrke 120 ha. vinmarker på Contreberg Farm i en højde af 385 m., og her  produceres netop Neil Ellis’ Groenekloof Sauvignon Blanc, der er anerkendt som en af Sydafrikas bedste Sauvignon Blanc.


Neil Ellis, Groenekloof, Sauvignon Blanc 2010
Neil Ellis, Groenekloof, Sauvignon Blanc 2010
Groenekloof Sauvignon Blanc laves på druer fra vinstokke, som er plantet i 1987 og i 1997. Flere Sauvignon Blanc kloner er anvendt, og da vine af forskellige druekloner kan være forskellige i f.eks. stil eller styrke, giver det gode muligheder for at lave den perfekte blanding, alt efter årgangens karakter.

Hvidvinen er meget klassisk Groenekloof: Elegant og frisk med sarte toner af grønne blade og græs, samtidig med nuancer af tropisk frugt og hyld.

Server den til f.eks. salater, fiskemousse, retter med fisk eller skaldyr. Vinen egner sig også fint til receptioner eller til et lille glas i utide...

Før DKK 119,00
 Fra DKK 112,50
Læs mere om varen
   På lager
Neil Ellis Inglewood Cabernet Sauvignon
Neil Ellis Inglewood Cabernet Sauvignon
I duften finder man nuancer af blommer og mynte. Smagen er dyb, med god velour og ret
koncentrerede toner af modne, mørke bær. Vinen har en flot, afrundet tannin i eftersmagen.
Inglewood Cabernet Sauvignon er perfekt til lam, okse og vildt.

Neil Ellis, Cabernet Sauvignon 2007
Neil Ellis, Cabernet Sauvignon 2007
Cabernet Sauvignon har en flot rubyrød farve, og i duften finder man toner af solbær, violer, cedertræ og mynte. I smagen er rødvinen dyb og flot struktureret, med nuancer af blommer, mokka og chokolade. Eftersmagen er lang med toner af vanille, træ og en god tannin.

Neil Ellis, Shiraz 2009
Neil Ellis, Shiraz 2009
Lavet på 100% Shiraz, som er dyrket i Groenekloof nær Darling Hills, hvor  jordbunden af smuldrende granit giver perfekte forhold til Shiraz. Høsten finder som regel sted i marts.

Rødvinen er en smule lys i farven, men meget intens i duften og i smagen med nuancer af kirsebærsten, hindbær, engelsk lakrids og violer. På trods af dybden i smagen er denne Shiraz meget frisk og frugtrig i eftersmagen. En klassisk Cool Climate Shiraz.

Server den sammen med grillet kød, sammenkogte retter med svin, kalv eller okse, men også gerne sammen med grøntsagsretter.

Neil Ellis, Stellenbosch, Aenigma 2007
Neil Ellis, Stellenbosch, Aenigma 2007
Gæringen foregår på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, og efter en skånsom presning bliver vinen overført til franske træfade (15% nye, resten 2-3 år gamle), hvor vinen bliver modnet I 18 måneder. Aenigma har en flot, blank rubinrød farve. I duften er vinen intens og aromatisk med nuancer af blommer, sorte bær og krydderier. I smagen er træet meget flot integreret og giver sødlige nuancer af vanille, men det er mest de dybe, mørke nuancer af solbær, chokolade og peber, som kommer frem. Vinen har en god velour og en ret elegant eftersmag.

Cabernet Sauvignon/Merlot er meget fed i glasset med nuancer af solbærblade, krydderier og røde bær. Viner har en god finesse samtidig med struktur og den vil derfor også klæde lettere retter, f.eks. gratinerde eller med lyst kød.

Anbefalinger af vildmedvin.dk
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
VildMedVin ApS   |   Enghaven 5 -7   |   + 45 77 34 21 64   |   info@vildmedvin.dk