Ochoa, Reserva 2004
Reserva er lavet på en blanding af den lokale drue Tempranillo (55%) og de berømte Bordeaux-druer Cabernet Sauvignon (30%) og Merlot (15%). Temprano betyder "tidlig" på spansk, og Tempranillo druen giver megen elegance og en meget god fylde til vinen. Cabernet Sauvignon giver en flot struktur og intensitet til vinen, en karakter som i øvrigt er forstærket af en modning i 12 måneder på nye allier egetræsfade og derefter i yderligere 12 måneder på ældre amerikanske egetræsfade. Yderligere minimum 2 år på flaske i Ochoas kældre afrunder vinen yderligere.
Reserva er en meget kompleks rødvin, som i sin ungdom stadig er en smule lukket og præget af træ. Dette mærker man især, når man lige serverer vinen i glasset, men allerede efter få minutter kommer rødvinens store frugtkoncentration og fylde frem med flotte toner af røde frugter, kirsebær og mandler, (hvorfor en iltning på karaffel i 1-2 timer anbefales). Farven er flot rubinrød, og i smagen har vinen en utroligt flot balance mellem de søde, eksotiske og krydrede toner og vinens sprødhed og bid.
Vinen fortjener at blive serveret til de bedste gastronomiske kreationer f.eks. med okse-, lamme- eller vildtkød. En vin med klasse!
Læs mere om produktet
Vis mindre
|
