Øl
Øl har altid været en af danskernes foretrukne drikke, og de seneste år er mange små microbryggerier blomstret op overalt i landet. Hos VildMedVin forhandler vi microbrygget kvalitetsøl fra nogle af de allermest ambitiøse og anmelderroste bryggerier Mikkeller, Hornbeer og BeerHere. Foruden disse tre bryggerier fører vi et skiftende sortiment af andre danske og udenlandske øl.
|
|
|
|
Mikkeller er klar med endnu en IPA, der ikke er bange for at leve op til navnet. Humlen er som den skal være: aromatisk, amerikansk og aggressiv, så man ikke er i tvivl om hvad man nyder. For nyde er hvad Green Gold lægger op til. Karamelmaltens sødme og fylde danner en lækker bund, der rammer smagsløgene, inden humleeksplosionen sætter ind, og som rydder op igen, og balancerer det samlede indtryk, så man kun har lyst til én ting, nemlig endnu en tår. De lækre amerikanske humler simcoe, amarillo og cascade giver masser af citrus noter, men kæler også for din tunge med fersken og gran nuancer samt masser af friskhed. Skål!
UDSOLGT!
|
|
|
|
Denne imperial oatmeal stout er brygget med den vietnamesiske kaffesort Ca Pe Chon, som er en af verdens dyreste kaffe-sorter. Ca Pe Chon kaffen er lavet af afførin¬gen fra væseldyr. De sydøstasiatiske dyr spiser kun de bedste og mest modne kaffe¬bønner. Enzymer i deres fordøjelsessystem hjælper til at nedbryde bønnerne. Herefter indsamles afføringen som indeholder de hele bønner og bruges til væselkaffen. Kaffen har en kraftig smag og en endnu kraftigere aroma. Nogle mener endda, at kaffen øger sexlysten!
|
|
|
|
En dansk pilsner er normalt kendetegnet ved en alkoholprocent på 4,6% vol., pis-gul farve og kønsløse, lettere bitre smag. Men sådan behøver det ikke være…! Draft Bear er Mikkellers bud på en ’pilsner’ i sværvægter-format. Med sine kraftige humlede nuancer, høje alkoholprocent og dejlige gyldne fremtoning er eneste reference til pilsner-typen, undergærens lette klare smag.
MIDLERTIDIG UDSOLGT
|
|
|
|
Drink your Sorrows away er det politisk ukorrekte navn til denne belgiske ale. Mørk og fyldig og bestemt i stand til at lede tankerne mod de belgiske munke.
Drink your Sorrows away er Mikkellers anden designer-øl. Dog er det første gang Mikkeller arbejder sammen med designer duoen Femmes Regionales.
Femmes Regionales der har stået for indpakningen af denne Trappist, der nok må betegnes som Danmarks smukkeste øl.
Brygget hos De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgium.
Alc : 11.99% vol. Indhold : 375 ml.
Igen på lager!
|
|
|
|
Mikkeller er taget til Belgien, nærmere bestemt på besøg hos de anti-kommercielle, velbryggende Trappist-munke. Monk’s Elixir er en kraftig mørk belgisk ale inspireret af velkendte øl fra trappistklostre som Rochefort og Westvleteren. Øltypen som er kendetegnet ved sin høje alkoholprocent, udmærker sig ved sine dominante gærkarakter, lækre maltbund og afbalancerede humlearomer.
|
|
|
|
Santa’s Little Helper er en mørk, stærk belgisk ale, let krydret med sød appelsinskal, korianderfrø, kanel og kakao.
Midlertidigt udsolgt!!
|
|
|
|
Da Mikkel skulle brygge Mikkellers nytårsøl gjorde han følgende:
han bryggede en lys ale, propper den med den newzealandske humle Nelson Sauvignon. Så hælder han den på gærtank, og lader den gære helt i bund. Når den ikke vil gære længere ned, hælder han brettanomyces i for at gære den længere ned. Når brettanomycesen giver op hælder han enzymer i, for at gære den yderligere ned.
Resultatet af den proces er en knastør ale på 9% alkohol.
Den tørre øl hældes derefter på østrigske hvidvins-fade, her står den og samler sig i 3 måneder. Så mangler den bare at blive flasket, få tilført en masse livlig kulsyre, blive forsejlet med champagneprop, pakket ind i sort papir, og så har man en på alle måder helt igennem unik øl, der i en blind-test ville blive forvekslet med mousserende vine.
Brygget hos De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgium.
Alc : 9 Indhold : 750 ml.
|
|
|
|
Midlertidigt udsolgt - kommer på lager igen senere på året...
|
|
|
|