Hazard Hill er lavet på Shiraz 82% og Grenache 18% dyrket i området Western Australia, hvor man har et klima, knap så varmt som resten af Australien. Det giver mere finesse til vinen, så her er virkelig tale om australsk rødvin med et elegant, nærmest europæisk udtryk.
Varmen og meget lidt nedbør giver en optimal modning af druerne. Vinen har en dyb rød farve. Smag af solbær med hints af krydderier og lakrids. Eftersmagen er af frisk bær med kirsebær og dejlig behagelig tannin. kirsebær og dejlig behagelig tannin. Alle de forskellige vinmarker bliver presset og gæret hver for sig, derefter lagret på franske 225 l. tønder i 10 måneder, til sidst laves en sammenstikning af vinen. Alkohol 14,5%.