Rubicon Estate, Estate Cabernet Franc 2005
Da Cabernet franc oftes er en drue der bruges i blends for at give tannin og aroma må den nødvendigvis gå igennem en lidt anden process, for at give en charmerende vin som enkeldrue. Blandt andet foregår gæringen ved lavere temperaturer og macerationstiden er betydeligt kortere, hvorved resultatet er en blødere og mere frugtrig vin. Druerne til denne vin er høstet fra 4 forskellige marker; Gio, Gate, La Lomita og Cohn, som alle bidrager til vinens kompleksitet. Gio med kirsebær og chokolade aroma, Gate og La Lomita med farve og intens duft af brombær ogendeligt Cohn med Cabernet francs klassiske all spice og duft af tobak. 2005 varen god årgang med stor frugtsætning, der gjorde det nødvendigt at grønthøste over tre gange. Desuden gav en kølig sommer en lang modningsperiode og dermed sen høst.
Læs mere om produktet
Vis mindre
