Simonsig, Cape Winemakers Guild, Pinotage 2007
De 35 medlemmer af Cape Winemakers Guild (grundlagt i 1982) bruger deres forum til at udveksle tekniske såvel som kommercielle erfaringer. Hvert år laver de ved blindsmagning en skrap udvælgelse af små partier vine fra medlemmerne, som bliver solgt på en auktion, der i dag er Sydafrikas største vinbegivenhed. Under udvælgelse lægger man vægt på vinenes typicitet i forhold til druesorten, deres kvalitet men også deres modningspotentiale.
Fra auktionen i 2004 valgte vi en Petit Verdot 2002 fra Simonsig, som er lavet på 85% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot og 2% Cabernet Franc. Vinen er gæret på tank i 9 dage og er efter afsluttet malolaktisk gæring modnet på fade af fransk egetræ (Taransaud) i 16 måneder.
Rødvinen har en meget dyb, koncentreret, mørkerøde farve. I duften finder man mørke toner af solbær, brombær og en smule vanille fra opholdet på træ. Smagen er meget kompleks med krydrede toner og en finesse, som er sjælden for oversøiske vine.
UDSOLGT
Læs mere om produktet
Vis mindre
