Glemt adgangskodeOpret bruger
Pris
9 stk
40 stk
39 stk
37 stk
12 stk
1 stk
2 stk
25 stk
Passer til
12 stk
3 stk
3 stk
10 stk
22 stk
23 stk
3 stk
5 stk
41 stk
38 stk
61 stk
33 stk
41 stk
17 stk
38 stk
Druetype
34 stk
24 stk
18 stk
16 stk
14 stk
13 stk
9 stk
9 stk
8 stk
7 stk
6 stk
6 stk
5 stk
5 stk
4 stk
4 stk
4 stk
3 stk
3 stk
3 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
  •   

Vin til Mad & Begivenheder

Her finder du en række forslag til at sammesætte mad og vin, som forhåbentlig gør det lettere for dig, at sætte vin til en bestem ret eller begivenhed.

Den professionelle vinsmager smager altid på vin uden tilbehør, da vinen i sin rene fremstilling bedst afslører svage og stærke sider, karaktertræk og kvalitetsmæssige niveau. Når vin skal nydes og ikke dissekeres, kommer oplevelsen og nydelsen først til sin ret ved den optimale vin- og madkombination. Læs vores guide nederst på siden hvis du vil have hjælp til at vælge den rette vin til maden.

Klik her & læs mere om, når vin og mad skal følges ad...

Smag og behag er forskellig. Da smag er en subjektiv faktor, kan den ikke måles/sættes på en skala med endegyldige facts. Der er dog klassiske grundregler, som man ikke går fejl af at følge, når man skal vælge vin til mad:

Lette retter - lette, lyse vine
Kraftige retter - kraftige, mørke vine
Krydret mad - fyldige og kraftige vine
Fede retter - vine med god syre
Søde retter - søde vine
Salte retter - vine med let druesødme

Man bør altid starte med letteste vin og slutte med den kraftigste

Skaldyr - hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
Friske, ikke for dominerende, gerne lidt syrerige hvidvine. Rieslingdruen, Muscadet eller Sancerre, alternativt god mousserende vin eller Fino Sherry - alle vine med lidt "bid" passer perfekt til skaldyrs ofte lidt ferske smag.

Fisk - lyse, magre og fint smagende, f.eks. søtunge eller pighvar
Sauvignon Blanc, hvid bourgogne, Pinot Blanc eller ung Tokay-Pinot Gris, tilpasset sauce og tilbehør. Vinen må ikke være for dominerende.

Fisk - fede og kraftigt smagende, som f.eks. laks eller havtaske
"Fed" Chardonnay, gerne oversøisk, Tokay-Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier eller anden kraftig hvidvin med god syre. Afkølet rød Sancerre eller Beaujolais er et fint og anderledes alternativ.

Fjerkræ - fra lyst, elegant til lækkert, kraftigt kød
Til lyst fjerkræ er det vigtigt at vælge en ikke dominerende vin. Let, elegant hvidvin, rosevin eller rødvin er fin - uden for mange krydderier, garvesyre eller koncentration. Tør Moselvin, god Chardonnay, Bardolino eller let fransk, evt. amerikansk eller chilensk Pinot Noir er gode sparringspartnere.

Til mørkere fjerkræ som and og gås er kraftig Rhone eller chilensk Camenere perfekt!

Lyst kød - kalv, gris eller lam
Valget af vin er afhængig af tilberedningen, sauce og garniture. Rioja, Bourgogne, chilensk Merlot og Bordeaux vine i den lette ende har alle passende frugt og charme, uden at være for voldsomme eller dominerende.

Mørkt kød - saft og kraft
Oksekød er kraftigt og serveres ofte med kompakt sauce og garniture. Benyt derfor vine med samme karakter. Vine fra Californien, Australien, Rhone, Medoc, Italien, Argentina og Spanien har alle den nødvendige kraft og styrke.

Vildt
Kød fra vildt er altid måltidts centrum, og vinen skal afstemmes med de fine smagsnuancer. Den skal ikke være for voldsom, men forholdsvis kraftig og varm. Vi kan anbefale ældre Bourgogne og vellagrede vine fra Bordeaux, Rhone, Piemonte og Rioja, da disse både har elegance og passende afrundet garvesyre.

Oste - milde - cremede oste, brie og camembert og ikke lagrede skæreoste
Blide, milde oste passer til næsten ale typer vin, bare den ikke er for voldsom. Sauternes, Tawny Portvin, Sherry, vellagret rød Bordeaux, Bourgogne (både røde og hvide) er gode muligheder. En god hovedregel er dog altid at kombinere ost og vin fra samme område, f.esk. Poilly-Fume og gedeost fra Loire.

Oste - kraftige - vellagrede oste, blåskimmel
Disse kræver vine med lidt mere kraft og energi. God fyldig Bordeaux, Vintage Portvin, Sherry, Hermitage fra Rhone og kraftige oversøiske vine er perfekte. Blåskimmelosten adskiller sig ofte fra de andre ved dens meget salte smag og passer sammen med  Gewurztraminer, Sauternes, Vintage Port eller fed Sherry.


Desserter - meget søde - chokolade mousse, isdesserter
Til søde desserter serveres søde vine. Bual Madeira, Cream Sherry, LBV Portvin, Vintage Portvin og Banyuls er muligheder, men også vine med lidt syre i afslutningen vil være gode som f.eks. Muscat de Beaumes-de-Venise eller f.eks. Late Harvest fra Chile.

Desserter - svagt søde - ostekage, frugttærter
Riesling Auslese, Sauternes, Barsac. Loupiac, Muscat de Rivesaltes eller vin Santo passer perfekt til ostekage, mens frugttærter bedst matcher med søde vine, der har en anelse syre i eftersmagen, f.eks. en italiensk Moscato d'Asti eller andre Mousserende vine.
Før DKK 69,00
Fra DKK 59,00
Spar DKK 10,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 100,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 40,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 85,00
DKK 65,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 85,00
Fra DKK 65,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 100,00
Fra DKK 85,00
Spar DKK 15,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 150,00
Fra DKK 90,00
Spar DKK 60,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere)
Før DKK 115,00
DKK 95,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 119,00
DKK 99,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 129,00
DKK 109,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 150,00
DKK 110,00
Spar DKK 40,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 145,00
Fra DKK 115,00
Spar DKK 30,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 175,00
Fra DKK 139,00
Spar DKK 36,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 175,00
Fra DKK 148,50
Spar DKK 26,50
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 225,00
DKK 149,00
Spar DKK 76,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 179,00
DKK 149,00
Spar DKK 30,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 185,00
DKK 160,00
Spar DKK 25,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 245,00
DKK 165,00
Spar DKK 80,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 231,00
Fra DKK 198,50
Spar DKK 32,50
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 300,00
Fra DKK 250,00
Spar DKK 50,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
Før DKK 340,00
DKK 275,00
Spar DKK 65,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Før DKK 389,00
DKK 369,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
   På lager
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-12-2014)
Bodegas Monte La Reina, Duque de Sevilla 2012
Finca Antigua, Tempranillo Crianza 2010, årets Stjernevin 2010
Gerard Depardieu, Reference 2010
Domaine Tranquillite IGP 2010
Errazuriz, Estate Reserva Carmenere 2011
Errazuriz, Estate Reserva Carmenere 2013
Errazuriz, Estate Reserva Chardonnay 2013
Errazuriz, Estate Reserva Sauvignon Blanc 2013
Guerrieri-Rizzardi, Bardolino Classico 2011
Herringbone Hills, Sauvignon Blanc 2013
Scotto, Zinfandel 2011
Bernard Magrez, Domaine Tranquillite IGP 2011
Delas Freres, Cotes-du-Rhone Saint Esprit 2012
Domaine Roche Audran, Cotes-du-Rhone "Vincent Rochette" 2011
Cottage Garden, Shiraz McLaren Vale 2011
Simonsig, Sauvignon Blanc 2011
Water Wheel Vineyards, Water Wheel, Memsie Shiraz 2012
Rivesaltes 1990, 500 ml
Graham's Fine Ruby Port
Graham's Fine Tawny Port
Pacific Rim, Chenin Blanc 2007
Seresin, Sauvignon Blanc, Momo 2013
Vina Errazuriz, Max Reserva Chardonnay 2013
Domaine Bernollin, Bourgogne Blanc, Sous La Roche 2013
Joseph Drouhin, Fleurie, Cru Beaujolais 2012
Kuentz-Bas, Riesling Collection 2011
ARA Composite, Pinot Noir Select Blocks 2011
ARA Composite, Pinot Noir Select Blocks 2012
Vina Errazuriz, Pinot Noir Wild Fermented 2010
Kundeservice

Bag VildMedVin.dk står en af Danmarks største vinbutikker. I butikken står uddannet personale med stor viden om alt inden for rødvin og hvidvin! Kontakt os gerne med spørgsmål, eller hvis du ikke finder den rødvin, hvidvin eller champagne du søger. Vi hjælper desuden gerne med vin til alle lejligheder.




Kontakt os!

+45 77 34 21 64


VildMedVin ApS   |   Enghaven 5-7    |   + 45 77 34 21 64   |   info@vildmedvin.dk  
Klik mig
X
Få gratis inspiration til dine kreative projekter - klik her.
Tilmeld dig vores gratis nyhedsbrev og få tip og tricks til årstidens kreative projekter, gode tilbud og online adgang til alle vors nyeste kataloger og magasiner
Navn:
Email:
Postnummer: Indtast gerne post nr, så vi kan sende tilbud om produkter og smagninger i nærheden af dig.
 

0