ZiRonda, Valpolicella Ripasso 2009
Zironda Ripasso laves ved at druerne afstilkes, og førstegæringen sættes i gang. Under gæringen presses hatten af drueskaller ned i vinen tre gange dagligt. Vinen lagrer efterfølgende på ståltanke indtil februar, hvor blandingen tilsættes drueskaller fra Amaronevin, og gæringen sættes i gang igen. Herefter lagrer rødvinen på egetræsfade i 24 måneder, før den tappes på flaske og frigives til salg.
Zi Ronda Ripasso er velegnet til mørk kød med masser af saft og kraft. Milde, cremede oste som brie og camenbert. Desuden er Zi Ronda Ripasso en fortrinlig ledsager til vildt.
Læs mere om produktet
Vis mindre
