Bodegas Tapiz, Mendoza Malbec 2018

Spar op til 20.85 kr.
Ved 6 stk. 118.15 kr.
Ved 1 stk. 139.00 kr.
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Bodegas Tapiz, Mendoza Malbec 2018

Bodegas Tapiz, Mendoza Malbec 2018

Serveringsforslag

Lyst kød
Mørkt kød
Simreretter
Stegeretter

Om produktet

Dette er Bodegas Tapiz flotte fad fri take på Malbec skabt af Fabián Valenzuela, der har været med lige siden den første høst efter Kendall-Jacksons exit i 2004.

Frugten kommer fra Valle de Uco nærmere bestemt Finca Los Nogales i 1.100 meters højde og udvalgte parceller på Finca San Pablo, som med deres placering næsten 1.400 over havets overflade bringer en dejlig friskhed ind i vinen.

Drueklaserne sorteres, når de kommer ned til Bodegas Tapiz, og herefter foregår både gæringen og den efterfølgende modning i en beskyttet atmosfære (dvs. reduceret tilstedeværelse af ilt) for at værne om friskheden og for at give vinen et lidt længere liv når den en gang bliver tappet på flaske. Efter stilkene er fjernet, bliver druerne knust og pumpet op i rustfrit stål. Her sænkes temperaturen således at mosten kan få lov til at udvikle sin aromatiske kompleksitet i op til en uge inden temperaturen igen hæves og gæringen går i gang. Nul egetræ, men fuldstændig malokaktisk forgæring i løbet af de 10 måneder i rustfrit stål frem mod den lette filtrering og aftapningen på flaske.

En fin nærmest elegant Malbec uden spor af blommemarmelade og tørret frugt. Derimod saftige bær i rigt mål med blåbær, kirsebær og jordbær i front først i næsen og derpå i munden hvor vinen måske ikke er videre fyldig, men derimod vinder på sin herlige umiddelbarhed og saftigheden i den let bitre finish.

En vin man gerne nyder i gode venners selskab uden de større falbelader. Prøv den sammen men en gang velsmagende simremad for eksempel en gang oksehaler tilberedt med enebær, timian, hvidløg og serveret med knuste bagte kartofler smagt til med smør og løvstikke.

Anbefalinger

Lilla vine

Kraftig & frugtig
Vine med stor intensitet, frugtfylde og power. Vine som er mørke og meget modne i frugtbilledet. Server de kraftige og intense vine til rødt kød, kraftige simreretter eller BBQ. Lilla vine kommer ofte fra områder med meget sol og varme. Lilla hedvine serveres med blåskimmeloste eller chokoladedesserter.
Aromaer Solbær, brombær, sorte kirsebær, blommer, blåbær, sød lakrids, sød tobak, kandiserede bær, kaffe, chokolade, vanilje og kokos.
Vinområder Sydfrankrig, Spanien, Portugal, Ribera del Duero, Priorat, Syditalien, Californien, Argentina og Australien.
Druer & typer Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Grenache, Primitivo/Zinfandel, Negroamaro, Carmenere og Malbec.