Buss No. 509 Persian Peach Gin er den tredje gin i rækken af Serge Buss’ infused gin.
I denne gin er der blevet brugt 9 forskellige botanicals, hvor friske ferskener overskygger både duft og smag.
Selve infusionen af ferskner forgår over 3-4 uger, hvor de friske ferskner ligger i ginnen og udtrækker smag og farve.