En af de helt store - Grand Cru-marken Echezeaux lægger navn til kommunen Flagey-Echezeaux med de berømte naboer Vosne-Romanée og Vougeot. Her har François Parent en lille parcel Echezeaux Grand Cru, som selvfølgelig er fabelagtig Bourgogne.
Server ved 14-16°C, lad den åbne sig et par timer på karaffel inden servering og drik af dine største rødvinsglas. Server til kraftige kødretter - selv til vildt og oksekød.
Det her oser af klasse. Det er vinen som skal på bordet til de helt særlige anledninger - og når du skal forkæle dig selv og dine nærmeste. Flot rød farve og intens duft. Echezeaux er kraftig for Bourgogne og der er både syre og tannin i den tætte vin, som har masser af lag af frugt, skovbund og lidt krydrede toner. Her 5 år efter høst begynder vinen så småt at åbne og udvikle sig - men der er potentiale til kælderen i en del flere år.
