Vinen laves i den verdenskendte Cru Fleurie, hvor den er produceret udelukkende på 100% Gamay druer fra det sandede terroir med en masse granit i jordbunden. Druerne høstes manuelt og forsigtigt fra op til 50 år gamle vinstokke. 70% af druerne afstilkes og de sidste 30% koldmacererer på drueklaserne, ligesom i Bourgogne. Samtidigt gennemgår mosten en 3 ugers lang temperaturstyret gæring, hvor drueskallerne stampes ned og most hældes ovenpå for at udtrække mest mulig smag og farve til vinen. Efter endt gæring lagres vinen 14 måneder halvt på frugtbevarende rustfrit stål, for beholde sit frugtige og unge udtryk og halvt på små egetræsfade.