Swipen voor 2 additionele foto's

Jean Vesselle, Oeil de Perdrix

Ville købe igen?
349,00 kr
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Type
Champagne/mousserende vin
Alkohol
12,00
Lagring
2;5 år fra høstår
Land
Frankrig
Område
Champagne
Flaskestørrelse
75 cl
Årgang
NV
Proptype
Kork
Druer
Pinot Noir 100%
Serveringsforslag
Apéritif Fisk - lys Skaldyr
Om produktet

Jean Vesselle "Oeil de Perdrix" er en såkaldt "blanc de noirs", dvs. at den kun laves på Pinot Noir druen. Den er tør og elegant med en smuk, frugtagtig bouquet. Farven er ganske speciel og forklarer navnet "agerhøneøje" – nærmest grå-rosé. "Oeil de Perdrix" er en hvidvin med et snert af farven, som stammer fra meget modne Pinot Noir druer, og den har den klassiske farve, som mange champagnevine i gammel tid udmærkede sig ved.

Før i tiden opstod farven i virkeligheden, ikke fordi man ønskede det, men fordi det ofte ikke kunne undgås, når man sorterede de bedste klaser til en vin. Nogle druer blev uundgåeligt knust, og skindet afgav derved farven til mosten, noget som mange af de store Champagnefirmaer skyndte sig at "rette" på ved at behandle mosten – og derved desværre også fjernede en del af vinens smag og karakter.

I dag kontrollerer man selvfølgelig processen meget mere, og flere har opdaget, at den specielle "Oeil de Perdrix" farve i grunden er meget smuk. Til "Oeil de Perdrix" udvælger Delphine Vesselle druer, som stammer fra de bedste og mere solrige parceller, og det forklarer vinens meget intense og lidt "vinøse" karakter.

Oeil de Perdrix er en karakterfuld champagne, som sagtens kan drikkes som aperitif eller for sig selv, men som også vil passe fint til et helt måltid. En udsøgt oplevelse!

Frankrig

Andre populære

  1. Meo-Camuzet, Marsannay 2016
    Meo-Camuzet, Marsannay 2016

    Med meget koncentrerede karakterer af røde og mørke, søde frugter er det en vin, som allerede i sin ungdom giver meget fra sig. Den har en flot balance mellem sødmefuldhed og sprødhed. Vinen vil helt klart udvikle sig i løbet af et par år og udvikle de flotte, sødmefulde og intense aromaer, området normalt er kendt for.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,50%
    Serveringsforslag
    Før 399,00 kr 310,94 kr
    Spar 88,06
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud