Viognier er kendt for at levere bløde og rare hvidvine, som egner sig lige så godt som aperitif som til frokostbordet. Den sydfranske version fra Lirac er blød og mild, og de tropiske toner spiller sammen med duft af vanilje og jasmin. Server ved 8-10°C i almindelige hvidvinsglas til en kotelet med svampesauce.