Vinens struktur er ikke til at tage fejl af - den skriger Barolo! De fine tanniner er i høj grad til stede, akkompagneret af den genkendelige høje syre, men balanceret af en imponerende frugt. Aromaerne viser både roser, violer, kirsebær og hindbær. Drik den til retter med rødt kød. Skål!