Klassisk fransk elegance med masser af boblende finesse. Cremant de Bordeaux er lavet på den traditionelle Champagne-metode, hvor 18 måneders flaskelagring giver kompleksitet og dybde. Maison Castels udgave er baseret på de klassiske Bordeaux-druer Cabernet Franc og Semillon, der leverer henholdsvis struktur og elegance til vinen. Smagsnuancerne er domineret af citrus og lidt melon med undertoner af ristet brød - og boblerne er fine og elegante. Med 9 g/L dossage er det bobler, som fremstår frugtig og virkelig nem at drikke - og som sagtens kan nydes helt for sig selv, men også sagtens akkompagnere dampet fisk eller skaldyr.  90 Point i Decanter.