Renegade Barrel fra Maison Ferrand er en hyldest til gamle kældremestres glemte teknikker og alle, som værdsætter innovative ideer kombineret med gamle traditioner. Pierre Ferrand Renegade Barrel serien er skabt ud fra disse idealer og tanker.

For mange år siden blev Cognac ofte lagret i fade hvor man havde haft vine, gerne søde vine, eller måske fade der tidligere havde indeholdt andre former for spiritus. Ligeledes anvendtes fade af kastanjetræ i lagringen af Cognac, fordi kastanjetræet afgiver en dejlig sødmefuld honningkarakter, hvilket netop denne Eau de Vie har efterlagret på.

Denne Cognac er først fadlagret i traditionelle 350 liters egetræsfade, hvorefter den har fortsat sin lagring i kastanjetræsfade. Denne sidste lagring betyder, at Cognacen ikke længere kan klassificeres som Cognac, og derfor må sælges som Eau de Vin de Vigne – altså Eau de Vie lavet på druer.

Det er en skøn lille vildbasse du har i glasset med masser af varme og intensitet. Mængder af tørrede kandiserede frugter, nougat, honning, frisk skåret abrikos og mango, mørke krydderier og krydret egetaniner fornemmes i denne sublime Cognac.