Så er tiden kommet til den sidste rom i Plantations populære serie, Under the Sea. Denne gang skal vi til Venezuela, hvor Alexandre Gabriel har opsnust en fantastisk melasse-baseret rom. Den er destilleret i 2010, hvorefter den er lagret 8 tropiske år i ex-bourbonfade i Venezuela. Plantation valgte i alt 22 fade, som så har taget turen over Atlanten for at lagre videre i fade af fransk eg i Ferrands egne kældre. Rommen er tappet ved 52% og der er hverken tilsat farvestof eller sukker.

På etiketten ses en Plettet Ørnerokke – et af Venezuelas symboler.