QS kommer fra huset Quinta Sardonia. Druesammensætningen er hovedsageligt tempranillo og en smule cabernet sauvignon og petit verdot. Vinen har tilbragt 14 måneder på franske fade og amfora. I næsen byder QS på både kirsebær, solbær, lakrids, vanilje og ristede hasselnødder. Sitrende intens og og utrolig spændende. Stor kompleksitet og velsmag!

En af grundlæggerne af huset Quinta Sardonia var danske Peter Sisseck, som mange kender for den hæderkronede Pingus. Sisseck er ikke længere del af Quinta Sardonia, men det er til gengæld hans tidligere assistent fra Pingus produktionen, som fører ejendommen videre på smukkeste vis. Ejendommen ligger i Sardon del Duero, der ligger lige uden for det kendte område Ribera del Duero. Alle vinmarker dyrkes biodynamisk, hvorfor fokus på naturlige processer er i højsædet.