Santa Sofias hovedkvarter og kældre er beliggende i Pedemonte tæt ved Verona i Italien. Pedemonte er en af de smukkest beliggende og mildeste zoner i det klassiske Valpolicella område. Santa Sofia har igennem generationer opbygget og vedligeholdt et flot omdømme som en lille producent med høj kvalitet og har i mange år produceret flotte vine af allerhøjeste kvalitet. Santa Sofias vine er resultatet af en perfekt blanding af gamle traditioner og mange års erfaring tilsat moderne teknologi.

Denne vin er produceret af 60% Merlot og 40% Corvina druer, der er dyrket i Veneto området i Italien.

Vinen har været lagret på ståltanke samt 3 måneder på flasken inden frigivelsen.

Det er en dejlig rødvin med flot rubinrød farve, delikat duft, fyldig, men samtidig frisk og frugtig smag med et strejf af mandel samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til rødt kød og smagsfulde oste.