Den første årgang St. Antony producerede i Rheinhessen var 1918. Siden 1990 har producenten været en del af VDP ligesom man siden 2006 har været certificeret økologisk. Vingården råder da også over nogle af de bedste marker samt de bedste parceller i Roter Hang i Nierstein.
St. Antony Riesling har fået prædikatet Feinherb, en titel som ikke er beskyttet, men blot bliver brugt til at beskrive Riesling som hverken er knastør eller sukkersød, men som er det tyskerne kalder "lieblich".
Der er således tale om en Riesling med en let sødme dog båret af Rieslings naturlige forfriskende og rensende syre.
Prøv vinen til spicy orientalske retter, skalddyr som besidder en naturlig sødme eller drik den i store slurke på terassen.