Tenuta di Arceno, Chianti Classico Riserva 2017

Denne Chianti Classico består af 90% Sangiovese og 10% Cabernet Sauvignon. Druerne dyrkes på varmere, sydvendte skråninger, hvilket giver vinen et solidt bundtræk med dybde, kraft og koncentration. Den er med sin rene frugt, balance og fløjlsagtige tanniner indbegrebet af Chianti Classico. Intensiteten af aromaer i duften og smagen er enorm. I næsen dominerer de florale aromaer i form af violer og lavendler. Næste lag består af blåbær, vanille og honning. I munden er vinen tætpakket med syrlige kirsebær, grøn te og et besnærende indslag af cedertræ og appelsinskal i finish’en. Dette er en vin med et stort gemmepotentiale, som år efter år vil udvikle en mere og mere interessant kompleksitet. Nyd vinen til kylling, osso buco og t-bone steak. Suppler gerne med en typisk toscansk tomatbaseret sauce med masser af grøntsager, fx rød peberfrugt, champignon, selleri, løg, hvidløg og krydderurter.