Valle Reale, Passi Reali Appassimento Bianco 2018

Fra 128,00 kr
Spar 21,00
  • Pris pr. stk. v/1 stk.: 149,00 kr
  • Pris pr. stk. v/6 stk.: 128,00 kr
Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
Indhent tilbud
Levering 1-2 hverdage
Serveringsforslag
Information
Type
Hvidvin
Land
Italien
Område
Abruzzo
Årgang
2018
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
14,00
Druer
Chardonnay 30% Trebbiano 
Serveringsforslag
Fisk - lys Fjerkræ Skaldyr
Om produktet

Den hvide Passi Reali laves på Trebbiano d’Abruzzo (70%) og Chardonnay, som er dyrket i Abruzzo bjergene, midt i nationalparkerne Gran Sasso og Maiella, hvor Valle Reales vinmarker dyrkes økologisk. I ”appassimento”-teknikken tørrer man klaserne inden gæringen, dels ved at lade dem hænge ekstra længe på vinstokkene, dels på måtter eller kasser, umiddelbart efter plukningen. Denne proces varer i ca. 20 dage, hvor man til sidst selekterer de bedste druer.

Både grækerne og romerne brugte allerede teknikken, men i Abruzzo bjergene brugte man ofte i gamle dage ”appassimento” mere af nød end lyst, da man pga. det kølige klima havde svært ved at modne druerne optimalt. Tørringen af druerne (dengang udelukkende hængende på vinstokken) var en fin måde at ”tvangsmodne” druerne og øge sukkerkoncentrationen. I dag bruger man teknikken for at give vinen mere fylde, velour og kompleksitet. Appassimento hvidvine vil ofte have lidt mere restsukker end ”almindelige” vine. Efter gæringen modnes vinen i 4 måneder på sit ”lie” (bundfald) i ståltanke.

Passi Reali Bianco er en meget lækker økologisk vin, med en god harmoni mellem frugtsødme, bid, friskhed og fylde. Appassimento-teknikken giver eksotiske toner af modne, tropiske frugter og oprindelsen i Abruzzo bjergene bringer en god mineralitet og struktur.

En god ledsager til grønsagsretter, pastaretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.

Italien

Andre populære

  1. Flora, Appasimento 2018
    Flora, Appasimento 2018
    Før 149,00 kr 99,00 kr
    Spar 50,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-05-2020)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Fidora, Monte Tabor, Valpolicella Ripasso Organic 2016
    Fidora, Monte Tabor, Valpolicella Ripasso Organic 2016
    Før 179,00 kr 157,52 kr
    Spar 21,48
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Valle Reale, Passi Reali Appassimento 2019
    Valle Reale, Passi Reali Appassimento 2019
    Før 149,00 kr 99,00 kr
    Spar 50,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-07-2020)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Morgan Bay Cellars Chardonnay 2018
    Morgan Bay Cellars Chardonnay 2018
    Fra 92,00 kr
    Spar 7,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 99,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 92,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud