Glemt adgangskodeOpret bruger
  • Levering fra 49,-
  • Fragtfri fra 500,-
  • Dag til dag levering
Pris
11 stk
20 stk
27 stk
37 stk
13 stk
1 stk
18 stk
Passer til
15 stk
27 stk
30 stk
3 stk
3 stk
8 stk
24 stk
2 stk
25 stk
48 stk
20 stk
3 stk
22 stk
34 stk
29 stk
Druetype
26 stk
16 stk
14 stk
14 stk
14 stk
11 stk
7 stk
6 stk
5 stk
5 stk
4 stk
4 stk
4 stk
3 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk

Vinguide - Find din vin til maden

Her finder du en række forslag til at sammesætte mad og vin, som forhåbentlig gør det lettere for dig, at sætte vin til en bestem ret eller begivenhed.

Den professionelle vinsmager smager altid på vin uden tilbehør, da vinen i sin rene fremstilling bedst afslører svage og stærke sider, karaktertræk og kvalitetsmæssige niveau. Når vin skal nydes og ikke dissekeres, kommer oplevelsen og nydelsen først til sin ret ved den optimale vin- og madkombination. Læs vores guide nederst på siden hvis du vil have hjælp til at vælge den rette vin til maden.

Klik her & læs mere om, når vin og mad skal følges ad...

Smag og behag er forskellig. Da smag er en subjektiv faktor, kan den ikke måles/sættes på en skala med endegyldige facts. Der er dog klassiske grundregler, som man ikke går fejl af at følge, når man skal vælge vin til mad:

Lette retter - lette, lyse vine
Kraftige retter - kraftige, mørke vine
Krydret mad - fyldige og kraftige vine
Fede retter - vine med god syre
Søde retter - søde vine
Salte retter - vine med let druesødme

Man bør altid starte med letteste vin og slutte med den kraftigste

Skaldyr - hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
Friske, ikke for dominerende, gerne lidt syrerige hvidvine. Rieslingdruen, Muscadet eller Sancerre, alternativt god mousserende vin eller Fino Sherry - alle vine med lidt "bid" passer perfekt til skaldyrs ofte lidt ferske smag.

Fisk - lyse, magre og fint smagende, f.eks. søtunge eller pighvar
Sauvignon Blanc, hvid bourgogne, Pinot Blanc eller ung Tokay-Pinot Gris, tilpasset sauce og tilbehør. Vinen må ikke være for dominerende.

Fisk - fede og kraftigt smagende, som f.eks. laks eller havtaske
"Fed" Chardonnay, gerne oversøisk, Tokay-Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier eller anden kraftig hvidvin med god syre. Afkølet rød Sancerre eller Beaujolais er et fint og anderledes alternativ.

Fjerkræ - fra lyst, elegant til lækkert, kraftigt kød
Til lyst fjerkræ er det vigtigt at vælge en ikke dominerende vin. Let, elegant hvidvin, rosevin eller rødvin er fin - uden for mange krydderier, garvesyre eller koncentration. Tør Moselvin, god Chardonnay, Bardolino eller let fransk, evt. amerikansk eller chilensk Pinot Noir er gode sparringspartnere.

Til mørkere fjerkræ som and og gås er kraftig Rhone eller chilensk Camenere perfekt!

Lyst kød - kalv, gris eller lam
Valget af vin er afhængig af tilberedningen, sauce og garniture. Rioja, Bourgogne, chilensk Merlot og Bordeaux vine i den lette ende har alle passende frugt og charme, uden at være for voldsomme eller dominerende.

Mørkt kød - saft og kraft
Oksekød er kraftigt og serveres ofte med kompakt sauce og garniture. Benyt derfor vine med samme karakter. Vine fra Californien, Australien, Rhone, Medoc, Italien, Argentina og Spanien har alle den nødvendige kraft og styrke.

Vildt
Kød fra vildt er altid måltidts centrum, og vinen skal afstemmes med de fine smagsnuancer. Den skal ikke være for voldsom, men forholdsvis kraftig og varm. Vi kan anbefale ældre Bourgogne og vellagrede vine fra Bordeaux, Rhone, Piemonte og Rioja, da disse både har elegance og passende afrundet garvesyre.

Oste - milde - cremede oste, brie og camembert og ikke lagrede skæreoste
Blide, milde oste passer til næsten ale typer vin, bare den ikke er for voldsom. Sauternes, Tawny Portvin, Sherry, vellagret rød Bordeaux, Bourgogne (både røde og hvide) er gode muligheder. En god hovedregel er dog altid at kombinere ost og vin fra samme område, f.esk. Poilly-Fume og gedeost fra Loire.

Oste - kraftige - vellagrede oste, blåskimmel
Disse kræver vine med lidt mere kraft og energi. God fyldig Bordeaux, Vintage Portvin, Sherry, Hermitage fra Rhone og kraftige oversøiske vine er perfekte. Blåskimmelosten adskiller sig ofte fra de andre ved dens meget salte smag og passer sammen med  Gewurztraminer, Sauternes, Vintage Port eller fed Sherry.


Desserter - meget søde - chokolade mousse, isdesserter
Til søde desserter serveres søde vine. Bual Madeira, Cream Sherry, LBV Portvin, Vintage Portvin og Banyuls er muligheder, men også vine med lidt syre i afslutningen vil være gode som f.eks. Muscat de Beaumes-de-Venise eller f.eks. Late Harvest fra Chile.

Desserter - svagt søde - ostekage, frugttærter
Riesling Auslese, Sauternes, Barsac. Loupiac, Muscat de Rivesaltes eller vin Santo passer perfekt til ostekage, mens frugttærter bedst matcher med søde vine, der har en anelse syre i eftersmagen, f.eks. en italiensk Moscato d'Asti eller andre Mousserende vine.
Mest populære
Chardonnay Cottage Garden har druens klassiske nuancer i duften, med toner af hvide ferskner, pære og lime. I smagen er vinen meget frisk og liflig, med citrustoner
Før DKK 69,00
Fra DKK 59,00
Spar DKK 10,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 69,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 59,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 85,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 25,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 85,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 60,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Errazuriz Sauvignon Blanc hvidvin har en frisk og indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen er meget ren og præget af grønne æbler, pærer og citron. Den
Før DKK 85,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 25,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 85,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 60,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 65,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 5,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 65,00
Pris pr. stk.. v/24 stk.: DKK 60,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 24 stk. eller mere)
   På lager
Indsmigrende duft af mørke modne bær og svage krydderier. Meget flot og velafbalanceret vin med nuancer af solbær og krydderier, tilsat den klassiske oversøiske
Før DKK 85,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 25,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 85,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 60,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 85,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 25,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 85,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 60,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
I Clines Zinfandel finder man karakter af mørke bær (sort kirsebær og hindbær) i duften. I smagen er rødvinen meget frugtrig med krydrede toner og en flot finish
Før DKK 99,00
Fra DKK 89,00
Spar DKK 10,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 99,00
Pris pr. stk.. v/12 stk.: DKK 89,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 12 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 169,00
DKK 99,00
Spar DKK 70,00
Prisgaranti
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-08-2016)
   På lager
Ripasso Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød,
Før DKK 155,00
Fra DKK 99,75
Spar DKK 55,25
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 155,00
Pris pr. stk.. v/12 stk.: DKK 99,75
(Tilbuddet gælder ved køb af 12 stk. eller mere)
   På lager
Fremstillet på tørrede, superkoncentrerede druer - helt som italiensk Amarone. Men på grund af McLaren Vales lave luftfugtighed og varme  klima kan druerne
Før DKK 165,00
Fra DKK 100,00
Spar DKK 65,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 165,00
Pris pr. stk.. v/2 stk.: DKK 100,00
(Tilbuddet gælder t.o.m. 30-11-2016 ved køb af 2 stk. eller mere)
   På lager
Crémant Brut Prestige fra Albert Sounit laves på 2/3 Pinot Noir, som giver rygraden og strukturen til vinen og 1/3 Chardonnay, som tilfører frugtkarakter og finesse
Før DKK 135,00
Fra DKK 115,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 135,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 115,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 155,00
Fra DKK 115,00
Spar DKK 40,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 155,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 115,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 150,00
Fra DKK 120,00
Spar DKK 30,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 150,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 120,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Druerne til denne Limited Release fra Heathcote er høstet parcelvist på en enkelt vinmark i første halvdel af marts. Efter endt malolaktisk gæring er vinen lagret
Før DKK 149,00
DKK 125,00
Spar DKK 24,00
Prisgaranti
(Tilbuddet gælder t.o.m. 31-08-2016)
   På lager
Frisk hvidvin fra den nordlige del af Bourgogne. En vin fyldt med masser af charmerende frugtige toner og duft og smag af eksotisk frugt og en anelse fad.
Vinen
Før DKK 175,00
Fra DKK 157,50
Spar DKK 17,50
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 175,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 157,50
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Før DKK 249,00
Fra DKK 174,00
Spar DKK 75,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 249,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 174,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
Klart strågyldent skær, meget fyldig næse med en snært af figen, grapefrugt, linser og ristet nødder fra den ekstra lange kontakt med vingæren. Denne Chardonnay
Før DKK 255,00
Fra DKK 235,00
Spar DKK 20,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 255,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 235,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
FlotFlot mørk klar rød farve. Aromaen bringer minder om stor rød Borgogne med et mix af modne røde og sorte bær, violer og blommer. Smagen har en let frugt sødme
Før DKK 300,00
Fra DKK 275,00
Spar DKK 25,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 300,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 275,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager
El Descanso Carmenere 2013
Errazuriz, Estate Series Sauvignon Blanc 2014
Errazuriz Sauvignon Blanc hvidvin har en frisk og indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen er meget ren og præget af grønne æbler, pærer og citron. Den
Finca Antigua, Syrah 2013
Herringbone Hills, Sauvignon Blanc 2014
Herringbone Hills, Sauvignon Blanc 2015
Brown Brothers, Everton Red 2014
Cabernet giver en god struktur i vinen mens Shiraz giver vinens krydret og kødfuld karakter. Desuden giver Malbec blødhed og charme til vinen. I farven er vinen
Fess Parker, Frontier Red, Årets Grillvin 2013
Water Wheel Vineyards, Memsie Shiraz 2013
Water Wheel Vineyards, Water Wheel, Memsie Shiraz 2012
Joseph Drouhin, Beaujolais Villages 2013
Graham's Fine Ruby Port
Seresin, Sauvignon Blanc, Momo 2014
87 Point i The Wine Advocate
Simonsig, Sauvignon Blanc 2015
Det er en hvidvin, som ”skærer” flot igennem, og som derfor vil egne sig godt til fisk, skaldyr i sauce – evt. med eksotisk præg eller til f.eks. kylling eller kalkun
Kuentz-Bas, Riesling Collection 2011
Resultatet er overbevisende med frugtrige, sprøde og samtidig strukturerede vine hos Kuentz-Bas. Riesling Collection er – som sædvanligt hos Kuentz-Bas for Riesling
Cantine Lenotti, Massimo IGT 2012
Massimo har Venetos klassiske kirsebærnæse, en flot aroma af vanille fra fadlagringen samt et touch af tørrede frugter. Den har i det hele taget en intensitet i
Errazuriz, Carmenere Single Vineyard 2010
Fess Parker, Chardonnay, Santa Barbara 2014
Southern Right Vineyards, Southern Right Pinotage 2015
Vina Errazuriz, Carmenere Single Vineyard 2011
Dog Point, Sauvignon Blanc 2015
Muga, Rioja, Reserva 2012
Muga, Rioja, Reserva 2011
Marques de Murrieta, Rioja, Reserve 2010
Tempranillo stil med nuancer af mørke bær kommer flot igennem i både duft og smag. I smagen er trækarakteren flot integreret i rødvinen som byder på komplekse nuancer
Marques de Murrieta, Rioja, Reserve 2011
Tempranillo stil med nuancer af mørke bær kommer flot igennem i både duft og smag. I smagen er trækarakteren flot integreret i rødvinen som byder på komplekse nuancer
ZiRonda, Amarone della Valpolicella 2011
Torres, Salmos Red 2013
Torbreck, Woodcutters Shiraz 2012
88 Point i Wine Spectator
Torbreck Vintners, Juveniles 2012
Torbreck, Juveniles 2011
Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2014
Domaine Bernollin, Montagny Blanc 1. Cru, Les Chaniots 2012
Hvidvinen har en flot, blank, gylden farve med grønlig skær. Først i duften finder man områdets klassisk mineralsk karakter, med toner af hasselnødder, akaciablomster,
Kundeservice

Bag VildMedVin.dk står en af Danmarks største vinbutikker. I butikken står uddannet personale med stor viden om alt inden for rødvin og hvidvin! Kontakt os gerne med spørgsmål, eller hvis du ikke finder den rødvin, hvidvin eller champagne du søger. Vi hjælper desuden gerne med vin til alle lejligheder.

 

 

VildMedVin ApS      |      Enghaven 5-7      |      + 45 77 34 21 64      |      info@vildmedvin.dk
Klik mig
0