Glemt adgangskodeOpret bruger
  • Levering fra 49,-
  • Fragtfri fra 500,-
  • Dag til dag levering
Pris
8 stk
15 stk
20 stk
35 stk
15 stk
1 stk
11 stk
Passer til
15 stk
22 stk
29 stk
3 stk
3 stk
8 stk
23 stk
2 stk
21 stk
41 stk
18 stk
3 stk
20 stk
31 stk
27 stk
Druetype
21 stk
14 stk
12 stk
12 stk
12 stk
10 stk
6 stk
5 stk
5 stk
4 stk
4 stk
3 stk
3 stk
3 stk
3 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
2 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
1 stk
Dyrkning
2 stk
54 stk
Wine Spectator
1 stk
1 stk
Wine Advocate
1 stk
1 stk

Vinguide - Find din vin til maden

Her finder du en række forslag til at sammesætte mad og vin, som forhåbentlig gør det lettere for dig, at sætte vin til en bestem ret eller begivenhed.

Den professionelle vinsmager smager altid på vin uden tilbehør, da vinen i sin rene fremstilling bedst afslører svage og stærke sider, karaktertræk og kvalitetsmæssige niveau. Når vin skal nydes og ikke dissekeres, kommer oplevelsen og nydelsen først til sin ret ved den optimale vin- og madkombination. Læs vores guide nederst på siden hvis du vil have hjælp til at vælge den rette vin til maden.

Klik her & læs mere om, når vin og mad skal følges ad...

Smag og behag er forskellig. Da smag er en subjektiv faktor, kan den ikke måles/sættes på en skala med endegyldige facts. Der er dog klassiske grundregler, som man ikke går fejl af at følge, når man skal vælge vin til mad:

Lette retter - lette, lyse vine
Kraftige retter - kraftige, mørke vine
Krydret mad - fyldige og kraftige vine
Fede retter - vine med god syre
Søde retter - søde vine
Salte retter - vine med let druesødme

Man bør altid starte med letteste vin og slutte med den kraftigste

Skaldyr - hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.
Friske, ikke for dominerende, gerne lidt syrerige hvidvine. Rieslingdruen, Muscadet eller Sancerre, alternativt god mousserende vin eller Fino Sherry - alle vine med lidt "bid" passer perfekt til skaldyrs ofte lidt ferske smag.

Fisk - lyse, magre og fint smagende, f.eks. søtunge eller pighvar
Sauvignon Blanc, hvid bourgogne, Pinot Blanc eller ung Tokay-Pinot Gris, tilpasset sauce og tilbehør. Vinen må ikke være for dominerende.

Fisk - fede og kraftigt smagende, som f.eks. laks eller havtaske
"Fed" Chardonnay, gerne oversøisk, Tokay-Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier eller anden kraftig hvidvin med god syre. Afkølet rød Sancerre eller Beaujolais er et fint og anderledes alternativ.

Fjerkræ - fra lyst, elegant til lækkert, kraftigt kød
Til lyst fjerkræ er det vigtigt at vælge en ikke dominerende vin. Let, elegant hvidvin, rosevin eller rødvin er fin - uden for mange krydderier, garvesyre eller koncentration. Tør Moselvin, god Chardonnay, Bardolino eller let fransk, evt. amerikansk eller chilensk Pinot Noir er gode sparringspartnere.

Til mørkere fjerkræ som and og gås er kraftig Rhone eller chilensk Camenere perfekt!

Lyst kød - kalv, gris eller lam
Valget af vin er afhængig af tilberedningen, sauce og garniture. Rioja, Bourgogne, chilensk Merlot og Bordeaux vine i den lette ende har alle passende frugt og charme, uden at være for voldsomme eller dominerende.

Mørkt kød - saft og kraft
Oksekød er kraftigt og serveres ofte med kompakt sauce og garniture. Benyt derfor vine med samme karakter. Vine fra Californien, Australien, Rhone, Medoc, Italien, Argentina og Spanien har alle den nødvendige kraft og styrke.

Vildt
Kød fra vildt er altid måltidts centrum, og vinen skal afstemmes med de fine smagsnuancer. Den skal ikke være for voldsom, men forholdsvis kraftig og varm. Vi kan anbefale ældre Bourgogne og vellagrede vine fra Bordeaux, Rhone, Piemonte og Rioja, da disse både har elegance og passende afrundet garvesyre.

Oste - milde - cremede oste, brie og camembert og ikke lagrede skæreoste
Blide, milde oste passer til næsten ale typer vin, bare den ikke er for voldsom. Sauternes, Tawny Portvin, Sherry, vellagret rød Bordeaux, Bourgogne (både røde og hvide) er gode muligheder. En god hovedregel er dog altid at kombinere ost og vin fra samme område, f.esk. Poilly-Fume og gedeost fra Loire.

Oste - kraftige - vellagrede oste, blåskimmel
Disse kræver vine med lidt mere kraft og energi. God fyldig Bordeaux, Vintage Portvin, Sherry, Hermitage fra Rhone og kraftige oversøiske vine er perfekte. Blåskimmelosten adskiller sig ofte fra de andre ved dens meget salte smag og passer sammen med  Gewurztraminer, Sauternes, Vintage Port eller fed Sherry.


Desserter - meget søde - chokolade mousse, isdesserter
Til søde desserter serveres søde vine. Bual Madeira, Cream Sherry, LBV Portvin, Vintage Portvin og Banyuls er muligheder, men også vine med lidt syre i afslutningen vil være gode som f.eks. Muscat de Beaumes-de-Venise eller f.eks. Late Harvest fra Chile.

Desserter - svagt søde - ostekage, frugttærter
Riesling Auslese, Sauternes, Barsac. Loupiac, Muscat de Rivesaltes eller vin Santo passer perfekt til ostekage, mens frugttærter bedst matcher med søde vine, der har en anelse syre i eftersmagen, f.eks. en italiensk Moscato d'Asti eller andre Mousserende vine.
Errazuriz Sauvignon Blanc hvidvin har en frisk og indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen er meget ren og præget af grønne æbler, pærer og citron. Den
Før DKK 40,00
Fra DKK 30,00
Spar DKK 10,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 40,00
Pris pr. stk.. v/24 stk.: DKK 30,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 24 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Druetypen Tempranillo er nærmest blevet synonym med Spanien, og når den får fadlagring på amrikanske egefade, får man en intens oplevelse – som at rejse tilbage
Før DKK 85,00
Fra DKK 55,00
Spar DKK 30,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 85,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 55,00
(Tilbuddet gælder t.o.m. 30-04-2017 ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Chardonnay Cottage Garden har druens klassiske nuancer i duften, med toner af hvide ferskner, pære og lime. I smagen er vinen meget frisk og liflig, med citrustoner
Før DKK 69,00
Fra DKK 59,00
Spar DKK 10,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 69,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 59,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Før DKK 65,00
Fra DKK 60,00
Spar DKK 5,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 65,00
Pris pr. stk.. v/24 stk.: DKK 60,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 24 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Før DKK 169,00
DKK 99,00
Spar DKK 70,00
Prisgaranti
(Tilbuddet gælder t.o.m. 28-02-2017)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Ripasso Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød,
Før DKK 155,00
Fra DKK 99,75
Spar DKK 55,25
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 155,00
Pris pr. stk.. v/12 stk.: DKK 99,75
(Tilbuddet gælder ved køb af 12 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Før DKK 155,00
Fra DKK 115,00
Spar DKK 40,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 155,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 115,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Før DKK 150,00
Fra DKK 120,00
Spar DKK 30,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 150,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 120,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Frisk hvidvin fra den nordlige del af Bourgogne. En vin fyldt med masser af charmerende frugtige toner og duft og smag af eksotisk frugt og en anelse fad.
Vinen
Før DKK 175,00
Fra DKK 157,50
Spar DKK 17,50
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 175,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 157,50
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Før DKK 249,00
Fra DKK 175,00
Spar DKK 74,00
Prisgaranti
Mængdepriser
Pris pr. stk.. v/1 stk.: DKK 249,00
Pris pr. stk.. v/6 stk.: DKK 175,00
(Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere)
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Bodegas Monte La Reina, Duque de Sevilla 2015
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Errazuriz, Estate Series Sauvignon Blanc 2015
Errazuriz Sauvignon Blanc hvidvin har en frisk og indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen er meget ren og præget af grønne æbler, pærer og citron. Den
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Finca Antigua, Syrah 2013
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Herringbone Hills, Sauvignon Blanc 2015
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Vina Errazuriz, Errazuriz Carmenere Estate 2012
Indsmigrende duft af mørke modne bær og svage krydderier. Meget flot og velafbalanceret vin med nuancer af solbær og krydderier, tilsat den klassiske oversøiske
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Brown Brothers, Everton Red 2014
Cabernet giver en god struktur i vinen mens Shiraz giver vinens krydret og kødfuld karakter. Desuden giver Malbec blødhed og charme til vinen. I farven er vinen
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Errazuriz, Estate Series Chardonnay 2015
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Indsmigrende duft af mørke modne bær og svage krydderier. Meget flot og velafbalanceret vin med nuancer af solbær og krydderier, tilsat den klassiske oversøiske
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Water Wheel Vineyards, Memsie Shiraz 2013
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Graham's Fine Ruby Port
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Graham's Fine Tawny Port
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Brown Brothers, Shiraz 2014
Shiraz er også kendt i Australien som "Hermitage", men problemer med international lovgivning og den påfaldende navnelighed med en af de store vine fra Rhônedalen
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Fess Parker, Frontier Red, Årets Grillvin 2013
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Seresin, Sauvignon Blanc, Momo 2013
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Simonsig, Sauvignon Blanc 2015
Det er en hvidvin, som ”skærer” flot igennem, og som derfor vil egne sig godt til fisk, skaldyr i sauce – evt. med eksotisk præg eller til f.eks. kylling eller kalkun
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Albert Sounit, Cremant de Bourgogne, Cuvee Prestige, Brut
Crémant Brut Prestige fra Albert Sounit laves på 2/3 Pinot Noir, som giver rygraden og strukturen til vinen og 1/3 Chardonnay, som tilfører frugtkarakter og finesse
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Kuentz-Bas, Riesling Collection 2011
Resultatet er overbevisende med frugtrige, sprøde og samtidig strukturerede vine hos Kuentz-Bas. Riesling Collection er – som sædvanligt hos Kuentz-Bas for Riesling
   På lager » Levering 1-2 hverdage
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Domaine Bernollin, Bourgogne Blanc, Sous La Roche 2015
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Cline Pinot Noir 2014
I duften byder Cline Pinot Noir på eksotiske toner af eukalyptus, røde kirsebær og mere kølige toner af mynte. I smagen har vinen en god fylde med toner af røde
   På lager » Levering 1-2 hverdage
De Lisio Wines, De Lisio Quarterback 2013
Fremstillet på tørrede, superkoncentrerede druer - helt som italiensk Amarone. Men på grund af McLaren Vales lave luftfugtighed og varme  klima kan druerne
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Fess Parker, Chardonnay, Santa Barbara 2014
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Southern Right Vineyards, Southern Right Pinotage 2015
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Vina Errazuriz, Carmenere Single Vineyard 2011
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Muga, Rioja, Reserva 2012
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Marques de Murrieta, Rioja, Reserve 2011
Tempranillo stil med nuancer af mørke bær kommer flot igennem i både duft og smag. I smagen er trækarakteren flot integreret i rødvinen som byder på komplekse nuancer
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Torres, Salmos Red 2013
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Torbreck Vintners, Juveniles 2012
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Torbreck, Juveniles 2011
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2014
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2015
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Fess Parker, Chardonnay, Ashleys Vineyard 2013
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Felton Road, Chardonnay 2012
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Dog Point Vineyard, Marlborough, Pinot Noir 2013
FlotFlot mørk klar rød farve. Aromaen bringer minder om stor rød Borgogne med et mix af modne røde og sorte bær, violer og blommer. Smagen har en let frugt sødme
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Chateau Fombrauge 2008, Saint-Émilion Grand Cru
Som yngre kan rødvinen i starten godt virke lidt lukket, men efter lidt tid i glasset frigøres en kompleks duft af moreller og ristet kaffe. Rund, indbydende smag,
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Deutz Brut Classic Champagne
   På lager » Levering 1-2 hverdage
91 Point i Wine Spectator
Louis Roederer, Brut Premier Champagne
Louis Roederers klassiske non-vintage Champagne, Brut Premier skuffer dig aldrig. Sammenligner man Brut Premier med de kendte non-vintage Champagner, er den særdeles
   På lager » Levering 1-2 hverdage
92 Point i Wine Spectator
92 Point i The Wine Advocate
Finca Antigua, Syrah 2009 Dobbelt Magnum 300 cl.
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Vina Errazuriz, Syrah La Cumbre 2006
   På lager » Levering 1-2 hverdage
Vina Errazuriz, Syrah La Cumbre 2010
   På lager » Levering 1-2 hverdage
90 Point i The Wine Advocate
Kundeservice

Bag VildMedVin.dk står en af Danmarks største vinbutikker. I butikken står uddannet personale med stor viden om alt inden for rødvin og hvidvin! Kontakt os gerne med spørgsmål, eller hvis du ikke finder den rødvin, hvidvin eller champagne du søger. Vi hjælper desuden gerne med vin til alle lejligheder.

 

 

VildMedVin ApS      |      Enghaven 5-7      |      + 45 77 34 21 64      |      info@vildmedvin.dk
Klik mig
0