Domaine Cazes, Ego 2017

179,00 kr
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Land
Frankrig
Underområde
Côtes du Rousillon Villages
Årgang
2017
Dyrkning
Biodynamisk
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol %
15,00
Proptype
Kork
Druer
Grenache 40% Syrah 40% Mourvèdre 20%
Serveringsforslag
Lyst kød Mørkt kød Vildt
Om produktet

”Ego” er sammensat af 40% Grenache, 40% Syrah og 20% Mourvèdre fra biodynamiskdyrkede parceller, hvor vinstokkene er ca. 30 år gamle. Jorden består af ler- og kalkholdige lag, blandet med smuldrende skiffer og klassiske runde aflejringssten øverst, som opmagasinerer varmen om dagen og afgiver den om natten. Klimaet er varmt, men med god afkøling fra havet – alt sammen perfekte forhold til dyrkning af områdets klassiske druesorter.

Da druesorterne modner på forskellige tidspunkter, foregår høsten og vinificeringen separat. Klaserne bliver selekteret både under plukningen og efter ankomsten til kælderen. Druerne er 100% afstilket, inden de bliver skånsomt knust og sat til gæring på temperaturregulerede ståltanke, ved hjælp af deres egne gærceller. Flere daglige omrøringer af vinen og bærmen foretages i de fire uger, gæringen varer. Efter presningen og en naturlig bundfældning modnes vinen i 12 mdr på ståltanke og yderligere i 18 mdr efter aftapning.

”Ego” er absolut i den klassiske Roussillon-stil, med en mørk, blank, rubinrød farve og flotte aromaer af modne bær, krydderier (bl.a. peber) og bitter chokolade. Smagen er kødfuld, med nuancer af kirsebær, brombær, engelsk lakrids og igen sort peber. Man kan fornemme en god tannin til sidst, som sikrer vinen et langt modningspotentiale, men den giver allerede meget fra sig i sin ungdom. En både vellavet og meget imponerende vin! Lige til at nyde sammen med de bedste middelhavsinspirerede kød- og vegetarretter med krydderurter, tomater, hvidløg, men også til grillet eller stegt lam, okse eller kalv. Prøv den også til vildt.

Andre populære

  1. Maison de la Villette, GSM 2017
    Maison de la Villette, GSM 2017
    Fra 99,00 kr
    Spar 26,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 125,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 99,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Cuvée Pépites d'Or 2018
    Cuvée Pépites d'Or 2018
    Fra 80,00 kr
    Spar 9,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 89,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 80,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Odfjell Vineyards, Capitulo Flying Fish 2016
    Odfjell Vineyards, Capitulo Flying Fish 2016
    115,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Smagekasse - Juleaftens Vin menu
    Smagekasse - Juleaftens Vin menu
    Fra 738,00 kr
    Spar 123,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 861,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 738,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 2-4 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 2-4 hverdage
    Indhent tilbud