Canonica A Cerreto, Sandiavolo Toscana 2011

Husets prestige vin hedder Sandiavolo. Også selvom det er en IGT vin og dermed rent faktisk officielt hører til en lavere klassificering end Classico vinene. Vinen består af 1/3 Sangiovese, 1/3 Merlot og 1/3 Cab. Sauvignon der er fadlagret 18 mdr. i 50% nye og 50% 2. års fade. Resultatet er en mørkerød vin med stor bouquet af tartar, modne røde skovbær, trøfler og krydderier. Smagen er tæt, saftbetonet og utrolig elegant. Yderst vellavet Toscana vin.