Finca Allende Tinto 2011

Når intet er overladt til tilfældighederne opstår perfektionen. Denne crianza er perfekt. Perfekt balanceret. Efter 18 måenders fadlagring på franske egetræsfade har vinen fundet ro og balance i sine fintmaskede og bløde tanniner, velafstemte syre og store frugtfylde. Kompleksiteten fra lagringen viser sig i aromaer som læder, tobak og balsamico som bidrager til en samlet øjenåbnende oplevelse, af hvor vellavet en vin kan være, mens den stadig viser autencitet og terroir.

Druerne til Finca Allendes Blanco kommer fra vinstokke med en gnms. alder på 55 år. Druerne er dyrket bæredygtigt med respekt for planternes naturlige cyklus, dvs. at der hverken anvendes pesticider eller kemikalier i marken.
Druerne gennemgår gæring på fransk eg og tilbringer herefter 14 måneder ligledes på fransk eg. Halvdelen af tiden med skindkontakt hvilket bla. bidrager med dybde og kompleksitet.

Vinen fremstår gylden med citrus præg, fersken og vanilje, vinen har en fyldig krop og stor mundfylde, dette bliver dog holdt i skak af syren som gør at vinen også har et fint lagringspotentiale.

Druerne til Finca Allendes Mingoritz kommer fra en vinmark plantet i 1964. Druerne er dyrket bæredygtigt med respekt for planternes naturlige cyklus, dvs. at der hverken anvendes pesticider eller kemikalier i marken. Vinen har tilbragt 16 måneder på ny fransk eg.
Vinen har en høj duftintensitet med mørk frugt, jordbund og balsamico. Vinen er struktureret med højt tannin indhold og syre hvilket bla. gør at vinen vil udvikle sig positivt de næste 10-15 år.

Det er en flot rødvin med intens granatrød farve, frugtig og elegant duft af brombær, blommer og kirsebær samt noter af vanilje, lakrids og krydderier, fyldig, saftig og fløjlsblød smag samt en blid og behagelig eftersmag.