Lenotti, Rosso Passo 2017

Rosso Passo Collezione er sammensat af 50% Sangiovese og 50% Merlot. Vinen er en udvikling af den populære og kendte vin Rosso Passo som gennem tiden har været Lenotti ejendommens bedstsælgende vin i Danmark. Collezione fadlagres i en periode i modsætning til lillebroren, dette giver en lidt dybere og mere kompleks smag, men man bevare samtidig den blødhed og frugtighed som har gjort Rosso Passo elsket.

Prøv den til fjerkræ, kalv og lam.

Som vinmager handler det om at tage nogle valg, herunder at beslutte hvornår vinstokkene er “gamle nok” til at være med til de stores leg. Druerne til denne Nebbiolo d’Alba kommer fra vinstokke som ikke er helt gamle nok til at være med i Bosios barbaresco. Det forhindrer ham ikke i at lave en fremragende vin, value for money om man vil. Denne nebbiolo har den klassisk farve i glasset med teglfarvet kant og en dyb duft af brombær og roser. I munden er der bløde tanniner der kommer først og følges op af delikat frugt.

Nebbiolo druer der høstes fra området omkring Neive og Barbaresco landsbyerne. Efter høsten ligger druerne og trækker i 8 dage inden gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagrer vinen i 24 måneder på franske Allier egetræsfade. Dette er med til at bløde tanninerne op og give rundhed i vinen.

Colle dei Tigli er lavet på de to lokale druer Cortese og Garganega, dyrket på en skråning øst for Garda søen.

Colle dei Tigli er en meget delikat, forfriskende tør hvidvin med en lækker frugtsødme og nuancer af ferskner, æbler og vilde blomster. En rigtig sommervin som vil egne sig godt til forretter, skaldyr, fisk eller fjerkræ.