Swipen voor 2 additionele foto's

Ca' La Bionda, Amarone Classico 2010

Ville købe igen?
359,00 kr
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Alkohol
15,50
Land
Italien
Område
Veneto
Underområde
Valpolicella
Flaskestørrelse
75 cl
Årgang
2010
Druer
Corvina 70% Corvinone 20% Rondinella 10%
Serveringsforslag
Krydrede retter Mørkt kød Oste - kraftige
Om produktet

Ca’ la Biondas Amarone er en særdeles smuk vin, der laves med stor omhu. Druerne håndselekteres og tørres i åbne kasser - arelle – i familiens fruttaio, der her er en åben tørrefacilitet - hvor de undergår en apassimento naturale – en naturlig tørring, udsat for vind og vejr. Ved denne proces dehydrerer druerne og mister ca. 40% af deres naturlige vægt.

Det færdige resultat en Amarone, der er præget af ynde og en aromatisk profil fuld af kandiserede bær og stenfrugter og så med disse mindelser om tørrede frugter og variationer over kirsebær. Vinen er flot balanceret og fuld af nerve og har da også et forventet element af dekadence over sig. Det er en klassisk vino da meditazione, der let lader sig nyde alene, men Alessandro mener, at Amarone herfra på bedste vis ledsager en 36 måneder gammel Parmigiano Reggiano.

Italien