Clos de Fous - chilenske vine

Clos de Fous - chilenske vine

Clos des Fous er skabt af 2 venner, Pedro Parra og Francois Massock, der mødtes under vinstudier i Bourgogne. De ville lave vine fra vinstokke, der voksede under mere ekstreme konditioner, længere mod syd, tættere på kysten og højere oppe i Andes. Det var lidt skørt og deraf navnet Clos des Fous.

De søgte vinstokke med en mere moderat vækst. Dybere rødder større finesse og bedre balance i vinene. De havde Bourgogne som forbillede Pedro Parrra er en af de mest efterspurgte vindyrknings konsulenter i Chile. Han har hjulpet Montes med deres plantegninger på bjergsiderne.

Den traditionelle måde at plante vin i Chile, hvor filosofien har været at bare man havde jord og adgang til vand, så var resten lige meget, beskriver han som "godt til at dyrke Carmenère, men dårligt til alt andet. Côte-Rôtie og Bourgogne er hvad de er pga stejle skråninger og klipper - det samme gælder for Chile".

Med den filosofi har Pedro Parra fundet exceptionelle terroirs i Chile, hvor jordbund, topografi og klima spiller optimalt sammen med druesort om at skabe vine, der opnår personlighed og naturlig balance uden at skulle efterjusteres med syre, tannin osv.

Filtrer
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Serveringsforslag
1 stk
1 stk
4 stk
4 stk
1 stk
4 stk
1 stk

Clos de Fous - chilenske vine

6 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Clos de Fous, Pinot Noir Subsollum 2013
    Clos de Fous, Pinot Noir Subsollum 2013

    Lavet på 100 % Pinot Noir hovedsagelig fra det kølige Traiguén i Malleco - det sydligste vinområde i Chile, hvor regn og stiv kuling er vigtige elementer. Også druer fra Pucalán i Aconcagua Coast.
    Malleco er fremragende til Pinot Noir og Chardonnay, mens de fleste andre druesorter har svært ved at modne i den kølige region.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Noir 100%
    Alkohol
    13,50%
    Land
    Chile
    Serveringsforslag
    150,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Clos de Fous, Locura 1 Chardonnay 2015
    Clos de Fous, Locura 1 Chardonnay 2015

    Duft af citron, hvid fersken og pære. I smagen er der en flot balance mellem frisk syre og en elegant smørfedme. Ren og mineralsk med en fin og vedholdende eftersmag.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Chardonnay 100%
    Alkohol
    13,50%
    Land
    Chile
    Serveringsforslag
    Før 150,00 kr Fra 120,00 kr
    Spar 30,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 150,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 120,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
  3. Clos de Fous, Grillos Cantores, Cabernet Sauvignon 2013
    Clos de Fous, Grillos Cantores, Cabernet Sauvignon 2013

    Duften domineres af solbær, hyldebær og kirsebær samt peber og et let urtet element. Ren i munden med balanceret syre, bløde, fine tanniner og udtalt mineralitet.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Cabernet Sauvignon 
    Alkohol
    13,50%
    Land
    Chile
    130,00 kr
  4. Clos de Fous, Pour ma Guele, Pinot Noir 2014
    Clos de Fous, Pour ma Guele, Pinot Noir 2014

    Pour ma gueule betyder noget i retningen af til min mund og er betegnelsen for den vin, man gemmer til sig selv og sine venner - en enkel og letdrikkelig vin.

    Lavet på Pinot Noir fra unge stokke i en mark plantet af Pedro Parra i 2011 med høj plantetæthed. Pedro Parra er sydamerikas førende jordbundsekspert og stor Bourgogne-entusiast, så der er ingen tvivl om, at han har valgt det perfekte match mellem druesort, jordbund og klima.

    Ret tæt i stilen for en Pinot Noir - god modenhed i frugten balanceret af en fin friskhed.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Noir 100%
    Alkohol
    14,50%
    Land
    Chile
    Serveringsforslag
    130,00 kr
  5. Clos de Fous, Pinot Noir Subsollum 2015
    Clos de Fous, Pinot Noir Subsollum 2015

    Lavet på 100 % Pinot Noir hovedsagelig fra det kølige Traiguén i Malleco - det sydligste vinområde i Chile, hvor regn og stiv kuling er vigtige elementer. Også druer fra Pucalán i Aconcagua Coast.
    Malleco er fremragende til Pinot Noir og Chardonnay, mens de fleste andre druesorter har svært ved at modne i den kølige region.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Noir 100%
    Alkohol
    13,51%
    Land
    Chile
    Serveringsforslag
    150,00 kr
  6. Clos de Fous, Pucalán Arenaria Pinot Noir 2016
    Clos de Fous, Pucalán Arenaria Pinot Noir 2016

    Intens duft af røde bær med strejf af bærlikør og muld. Kraftig smag for en Pinot Noir, men flot balanceret og meget elegant.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Pinot Noir 100%
    Alkohol
    14,50%
    Land
    Chile
    Serveringsforslag
    280,00 kr

Clos de Fous - chilenske vine

6 varer

pr. side