Mas Coutelou

Mas Coutelou

Mas Coutelou har alle de rigtige referencer. Det er nature wine, økologisk dyrket og efter visse biodynamiske principper. Jean Francois’ far, der indførte disse principper, var ved certificeringen i 1987 én af blot syv vinbønder, der tilsammen dyrkede et areal på 40 ha økologisk. Dette skal ses i lyset af, at der i departementet på daværende tidspunkt var ca. 100.000 ha vinmarker. Jean Francois far valgte også at løsrive sig fra kooperativet og tilplantede en del af sine vinmarker efter middelalderlige principper, hvor man planter de forskellige sorter ind mellem hinanden uden opbinding (dvs. pergola) – en metode, som gør det svært at passe vinmarken og næsten umuligt at høste, men som skaber en langt større biodiversitet i messoklimaet. Jean Francois har valgt at forfølge sin fars principper med en endnu større intensitet, hvorfor der ud over de 14 ha vinmarker er plantet 400 oliventræer udelukkende med det formål at forbedre biodiversiteten i det ellers flade og stærkt opdyrkede landskab. 
Mas Coutelous vine kendetegnes ved en kølig elegant stil og en utrolig renhed i frugten, hvilket skyldes, at størstedelen af vinen kun tappes med druernes naturlige indhold af SO2 - et vovestykke som kun en håndfuld andre franske vingårde gør Jean Francois efter.

Filtrer
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Serveringsforslag
2 stk
2 stk
1 stk
1 stk
1 stk

Mas Coutelou

2 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Mas Coutelou, Sauve de la Citerne 2013
    Mas Coutelou, Sauve de la Citerne 2013

    En lækker parfumeret duft fra Mourvèdre-druen vælder op af glasset med toner af brombær, solbær, hindbær, lakrids og friske svampe. Smagen har fyldige modne tanniner, som med Coutelous karakteristiske kølighed og den for området lave alkohol går godt i spænd med vinens lidt løsslupne frugt.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Mourvèdre 70% Syrah 30%
    Alkohol
    13,00%
    Serveringsforslag
    100,00 kr
  2. Mas Coutelou, NV l´Oublie 2006
    Mas Coutelou, NV l´Oublie 2006

    Tæt duft af blommer, timian, kaffe, lakrids, brombær, peber og tobak. Smagen er ligeledes tæt med masser af lækre modne tanniner, høj syre og lang kompleks eftersmag.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,00%
    Serveringsforslag
    225,00 kr

Mas Coutelou

2 varer

pr. side