Swipen voor 2 additionele foto's

The Winery of Good Hope, Vinum Africa 2012

Ville købe igen?
Fra 89,00 kr
Spar 40,00
  • Pris pr. stk. v/1 stk.: 129,00 kr
  • Pris pr. stk. v/2 stk.: 89,00 kr
Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
Udsolgt
Serveringsforslag
Information
Type
Rødvin
Alkohol
14,00
Land
Sydafrika
Område
Stellenbosch
Flaskestørrelse
75 cl
Årgang
2012
Proptype
Skruelåg
Druer
Cabernet Sauvignon 100%
Serveringsforslag
Mørkt kød Oste - kraftige Vildt
Om produktet

VINUM Cabernet Sauvignon:

bedste vinkøb i Sydafrika’s topområde Stellenbosch


Bag Sydafrika’s nye komet, Vinum, står en unik blanding af forskellige nationaliteter, temperamenter og kulturer. Det hele holdes sammen af en glubende appetit på god vin, venskab og en vilje til at skille sig ud fra mængden med høj kvalitet og et enestående godt pris/kvalitetsforhold..

Vinmager er livskunstneren og energibundtet Edouard Labeye, der er blandt de mest respekterede ønologer i Rhône og Sydfrankrig. Franske Chris Durand, der er uddannet fadbødker overser fadlagringen.

Sydafrikanske Martin Gerbers ejer de 5 ha. store marker, der leverer druerne til VINUM Cabernet. Markerne ligger i den sydlige og bedste del af Sydafrika’s topområde Stellenbosch. Sidst men absolut ikke mindst Alex Dale, britisk af fødsel, opvokset i Bourgogne og i dag bosat i Cape. Alex er en sand fontæne af humor, energi, kreativitet og med en erfaring og et klarsyn, der er bemærkelsesværdigt. Alex er motoren i Vinum.


Europæisk struktur – New World frugt

Den samlede årsproduktion er på få tusinde kasser. Målet med Vinum Cabernet er at skabe en vin med den klassiske europæiske struktur og den solmodne frugt fra ”den nye verden”. Og vigtigst af alt så skal vinen tilbyde et exceptionelt godt forhold mellem pris og kvalitet.

Til fremstillingen anvender Edouard en kombination af klassiske metoder med tre dages kold udblødning af druerne før gæringen, pigeage tre gange dagligt (som i Bourgogne!!) og remontage (overpumpning af kappen i gæringskarret) to gange dagligt. Den malolaktiske gæring på fad, hvor vinen lagres 13 måneder. 50% på ny eg og resten 1 og 2 år gamle fade. Edouard lader vinen berige sig selv så længe som muligt på bundfaldet og benytter sig af avancerede teknikker som ”micro oxygenation”, der runder tanninerne af.

I glasset en fantastisk, dybrød varm og solmoden Cabernet med den helt rigtige balance mellem generøsitet og struktur. Fantastisk – burde koste 40% mere!

 

Sydafrika

Andre populære

  1. The Winery of Good Hope, Good Hope Chenin Blanc 2017
    The Winery of Good Hope, Good Hope Chenin Blanc 2017

    The Winery – passion og ny dynamik

    Sydafrika’s The Winery er blandt landets unge, dynamiske producenter. Drivkraften er passion, vilje og en glubende appetit for god vin. Kvalitet kommer først, kompromiser sidst. Teamet, der står bag The Winery består af en mosaik af nationaliteter, der befriet for de snærende bånd fra fransk vinlov og fortidens sydafrikanske vinmæssige fejltagelser, nu trækker på samme hammel mod en fremtid, der synes lysere end nogensinde før.

    The Winery fremstiller tre uafhængige serier, hver med sin personlighed og sit eget fokus, og sin egen komplementerende placering i markedet.

    Good Hope – kvalitet og value for money

    Bag navnet Good Hope gemmer sig tre attraktive vine med flot udstyr, fremragende kvalitet til prisen og en stil, der gør dem let tilgængelige.

    Vinmager på Good Hope er den Franske ønolog Edouard Labeye, der er blandt partnerne i The Winery. Edouard har mere end 25 års erfaring som vinmager i Rhône og Sydfrankrig. I 90’erne blev Edouard forført af det storslåede i Sydafrika og Cape provinsen, og ikke mindst det enorme kvalitetspotentiale for vinfremstilling, og teamede op med Alex Dale. I første omgang for at lave Vinum Cabernet Sauvignon i Stellenbosch. Sammen skabte Edouard og Alex Good Hope. Det var ganske enkelt tid til at rulle ærmerne op, og skabe en serie vine, der prismæssigt tillader at bruge dem som bedre dagligvine, men stadig med den karakter, indiviualitet der ofte er en mangelvare i de store ”brands” fra den nye verden.

    Good Hope Bush Vine Chenin Blanc

    Håndhøstede druer høster fra overvejende gamle ”bush vines” i det kølige, sydlige Helderberg område i Stellenbosch er grundlaget for Good Hope Chenin Blanc. Her høstes druer, der er ved at eksplodere af friske, frugtagtige aromaer, perfekt balanceret af mineralske toner og en friskhed, der antyder moden lime. Ved hjælp af en skånsom presning, minimal skindkontakt og langsom gæring ved lave temperatuer har Edouard Labeye sikret, at alle disse herligheder kommer til fuldt udtryk i den færdige vin. Lagring ”sur lie” med regelmæssig omrøring har givet ekstra fylde og en Chenin Blanc, der er svær at slå, når det gælder ren, rå nydelse og kvalitet til prisen.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    60.096.749.103,05%
    Serveringsforslag
    Fra 80,00 kr
    Spar 9,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 89,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 80,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud